サイゲン大介さんの、カオマンガイのレシピ。30分で完成。

2017/01/19

カオマンガイ レシピ サイゲン大介 阿諏訪泰義

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義さんが考案した、カオマンガイのレシピをご紹介します。

「鶏のうま味たっぷり 本格カオマンガイ」です。

コンビニ食材だけで作るカオマンガイで、材料を炊飯器に入れ炊くだけで完成します。

ちなみにサイゲンさんは元プロの料理人で、料理本「リストランテasuwa」の著者でもあります。

(情報元:日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」2016年11月10日放映)

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本格カオマンガイの作り方

カオマンガイ レシピ サイゲン大介 阿諏訪泰義

「鶏のうま味たっぷり 本格カオマンガイ」のレシピです。

材料【1人分】
サラダチキン(塩味) 1/2パック
ラーメンスナック 25g
1合
1合分
チューブニンニク 小さじ1/4
チューブショウガ 小さじ1/4
野菜サラダ 25g
ソース
醤油 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
チューブニンニク 小さじ1/4
チューブショウガ 小さじ1/4
作り方
  1. サラダチキンはそぎ切りにする。ソースの材料を混ぜる。
  2. 米を研ぎ、1合の目盛りまで水を注ぐ。
    サラダチキンとラーメンスナックをのせ、ニンニクとショウガを加え、普通に炊く。
  3. 炊き上がったらチキンを取り出し、ご飯をよく混ぜる。
  4. ご飯を皿に盛り、その上にチキンをのせる。
    野菜サラダとソースを添えたらできあがり。

カオマンガイ レシピ サイゲン大介 阿諏訪泰義
炊きあがりはちょっと不味そうですが、盛り付けていただいてみると、意外といけます。

カオマンガイ レシピ サイゲン大介 阿諏訪泰義
ナンプラーなど本場タイの調味料は一切使っていませんが、その割にけっこうカオマンガイっぽいです。

特にご飯の食感は、少し硬めのほど良い仕上がりで、ラーメンスナックとよく馴染んでいます。

ご飯の味付けは、ほぼラーメンスナックだけに頼っているため、つまらないぼんやりとした味になりがちですが、ソースに加えたレモンの酸味がアクセントになり、それらしい味に近づいています。

カオマンガイ レシピ サイゲン大介 阿諏訪泰義
本場物とくらべてしまうと、足りないところはもちろんあります。
鶏の旨味がもう少し欲しいとか、ご飯とチキンに味の一体感が欲しいとか、言えることはいろいろあります。

でも炊飯にかかる時間を除けば調理時間はたったの5分で、しかもコンビニで手に入る食材だけで作れることを考えると、決して悪くはありません。

カオマンガイっぽいお料理が、家庭でも超簡単に作れますよ。

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