ミネストローネのレシピ。柳澤英子さんの、トマトミルクスープ。

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ミネストローネ レシピ トマトスープ ミルクスープ ダイエット 作り方

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、ミネストローネ風スープのレシピをご紹介します。

「濃厚!トマトミルクスープ」です。

たった10分できる、具だくさんのまろやかなスープです。

(情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」2016年11月15日放映)

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トマトミルクスープの作り方

ミネストローネ レシピ トマトスープ ミルクスープ ダイエット 作り方

「濃厚!トマトミルクスープ」のレシピです。

材料【2人分:調理時間10分】
ジャガイモ1個
ニンジン1/2本
玉ネギ1/2個
◎トマトジュース(無塩)200ml
◎コンソメ小さじ1
◎水50ml
牛乳100ml
塩・コショウ各少々
ドライパセリ少々
作り方
  1. ジャガイモは1〜2センチ角に切り、玉ネギとニンジンは1センチ角に切る。
  2. ジャガイモ・玉ネギ・ニンジン・◎を鍋に入れ、フタをして弱めの中火で5分煮る。
    野菜に火が通ったら牛乳を加え、温める。塩・コショウで味を整える。
  3. 2を器に注ぎ、ドライパセリを散らしたらできあがり。

トマトスープ ミルクスープ レシピ ダイエット 作り方
トマトベースのスープに牛乳を少し加えるので、味がまろやかになります。

たっぷり使った野菜は、食感がほど良く残っていて、食べ応えがありますよ。

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