マリネのレシピ。柳澤英子さんの、ハムと玉ねぎのマリネ。

マリネ レシピ 作り方 マリネ液

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、マリネのレシピをご紹介します。

「混ぜるだけ!ハムとタマネギのマリネ」です。

玉ネギの辛味をおさえた、簡単に作れるマリネです。

(情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」2016年11月16日放映)

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マリネの作り方

マリネ レシピ 作り方 マリネ液

「混ぜるだけ!ハムとタマネギのマリネ」のレシピです。

材料【2人分:調理時間2分】
ハム4枚
玉ネギ1/2個
ニンジン1/2本
レモンスライス2枚
塩・コショウ各少々
大さじ1〜2
オリーブオイル大さじ1/2
ドライパセリ小さじ1
作り方
  1. 玉ネギは薄切りにし、ニンジンは千切りにする。ハムは細切りにする。
  2. 玉ネギとニンジンを保存容器に入れ、塩を振って軽く揉む。
  3. ハム・コショウ・酢・オリーブオイル・ドライパセリを2に加え、よく混ぜる。
    最後にレモンスライスをのせ、フタをして冷蔵庫で15分ほど寝かせたらできあがり。

調理のポイントは、玉ネギをあらかじめ塩で揉むこと。
玉ねぎをしんなりさせると、水分と一緒に辛味が抜けます。

マリネ レシピ 作り方 マリネ液
野菜の味をいかした、さっぱりとした食べやすいマリネができます。

冷蔵庫で1時間ほど寝かせると、味がよく馴染み、さらに美味しくなります。

常備菜としてもおすすめですよ。

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