北斗晶さんの人気レシピ。30品まとめ。

2017/01/15

鮭のバター焼き

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鮭の梅バター焼き

梅干しを練り込んだバターを鮭に塗り、さらにその上に赤しそ風味のパン粉をのせた、さっぱりとしたオーブン焼きです。

梅バター&赤しそパン粉の組み合わせが、鮭の旨みを引き立てます。

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チンジャオロース

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ピーマンまるごとチンジャオロース

ごく一般的なチンジャオロースは、ピーマンと肉を細切りにして調理しますが、北斗流チンジャオロースは、ピーマンも肉も、細かく切る必要がありません。

半分に切ったピーマンに、チンジャオロース風のひき肉だねを詰め、フライパンで焼き上げます。

お茶漬け

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サラサラ冷製茶漬け

ササミと明太子とオクラを具材に使った、さっぱりとした中にもボリューム感のある、食べ応えのあるお茶漬けです。

餃子

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包まない!まんまる餃子

円形に並べた餃子の皮で餡を挟み、フライパンで焼き上げます。

餡にゆで卵を加えるので、子供も食べやすいまろやかな味に仕上がります。

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バンバンジー

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どっさりキュウリの なんちゃってバンバンジー

中華くらげの代わりにとこてんをたっぷり使った、さっぱりとした味のバンバンジーです。

秋なすのみそマヨ炒め

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秋なすのみそマヨ炒め

中身をくり抜いたナスを器に見立て、味噌&マヨネーズで味付けしたナスと生麩をのせた、シンプルなお料理です。

調理時間は8分です。

生麩の柔らかい食感と、さっと焼き上げたナスのしっかりとした歯応えが新鮮です。

見た目もご馳走感があっていいですよ。

3種のバラエティーそうめん

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3種のバラエティーそうめん

茹でたそうめんを、和・中華・イタリアンという3種の変わりそうめんつゆでいただきます。

「和風つゆ」は、山芋を使って旨みとトロミをプラスします。

「中華つゆ」は、白ゴマとラー油の風味が特徴で、オイスターソースが隠し味になっています。

「イタリアンつゆ」は、ナポリタン風にアレンジしたそうめんつゆで、夏野菜のシャキシャキとした食感も一緒に楽しめます。

蒲焼き丼

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なんちゃって蒲焼き丼

ウナギの代わりに豆腐を使った、ヘルシーで安上がりな蒲焼き丼です。

以上、北斗晶さんの人気レシピ30品でした。

どれも簡単で美味しく出来ますよ。

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