平野レミさんの、生姜焼きのレシピ。しょうがいっぱい丼。

2016/12/30

生姜焼き レシピ 作り方 豚の生姜焼き 生姜 料理

料理愛好家の平野レミさんが考案した、生姜焼きのレシピをご紹介します。

「しょうがいっぱい しょうが焼き丼」です。

薄切りにしたショウガをたっぷり使った、冬に嬉しい、体が温まる一品です。

調理時間は、たったの5分です。

(情報元:TV「白熱ライブ ビビット」平野レミ&和田明日香のクッキング 2016年12月28日放映)

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しょうが焼き丼の作り方

生姜焼き レシピ 作り方 豚の生姜焼き 生姜 料理

「しょうがいっぱい しょうが焼き丼」のレシピです。

材料【2人分:調理時間5分】
A
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用 150g
ショウガ 40〜60g
大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1程度
ご飯 どんぶり2杯分
三つ葉(ざく切り) 1カップ
焼き海苔 2枚
サラダ油 大さじ1
七味唐辛子 適量
作り方
  1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、ショウガは薄くスライスする。Aの材料を混ぜる。
  2. フライパンにサラダ油を引き、1をつけ汁ごと加え、炒める。
  3. 手でちぎった海苔と三つ葉を、ご飯に混ぜる。
  4. 3をどんぶりに盛り、2をのせる。好みで七味唐辛子を振ったらできあがり。

調理のポイントは、ショウガをとにかく薄くスライスすること。

ショウガを透けるくらい薄く切ると、食感が良くなり、辛さも和らぎます。

生姜焼き レシピ 作り方 豚の生姜焼き 生姜 料理
2人分につき40〜60g(2個程度)も生姜を使いますが、超薄切りにしているので、量から想像するほどの辛さはありません。

ただそうは言っても、それなりにパンチは効いています。

生姜のピリリとした辛さとシャキシャキとした食感がアクセントになった、インパクトのある一品です。

生姜好きの方や、冷え性対策をしたい方におすすめですよ。

ちなみにこの生姜焼き丼は、レミさんがお母様から受け継いだお料理だそうです。

※情報元のテレビ番組で一緒に話題になった、他のレシピもご覧ください。
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レミさんの「すい鶏パスタ
レミさんの「のりたっぷり雑煮
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