ローラさんの、ぶり玉丼。美容やダイエットにおすすめ。

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ぶり レシピ 料理 丼 美容 ダイエット

人気モデルのローラさんが考案した、ブリの簡単レシピをご紹介します。

「ブリ玉丼」です。

脂肪の代謝を促すビタミンBが豊富なブリをたっぷり使った一品で、美容やダイエットにおすすめです。

(情報元:フジテレビ「めざましテレビ」ローラの休日 キレイになれる健康ごはん 2017年1月6日放映)

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ブリ玉丼の作り方

ぶり レシピ 料理 丼

「ブリ玉丼」のレシピです。

材料【1人分:調理時間7分】
ブリ切り身2切れ
卵黄1個
カイワレ大根少々
黒ゴマ少々
ご飯1合分(150g)
少々
米油少々
水溶き片栗粉大さじ1
たれ
ショウガ親指大(7g)
醤油大さじ2
みりん大さじ1
作り方
  1. ブリの両面に塩をして少し置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。食べやすい大きさに切る。
  2. ショウガをすりおろし、たれの材料を混ぜる。
  3. 米油を引いたフライパンで、ブリの両面をさっと焼く。
    火めて2を加え、全体に馴染ませる。さらに水溶き片栗粉を加え、弱火にかけてとろみをつける。
  4. ご飯をどんぶりに盛り、カイワレ大根をのせる。その上に3をたれごとのせ、卵黄をトッピングする。黒ゴマを振ったらできあがり。

調理のポイントは、2つあります。

1つめは、ブリにあらかじめ塩をして、出てきた水分をきれいに拭き取ること。
ブリの臭みが取れます。

2つめは、ブリを焼き過ぎないこと。
ぎりぎり火が通る程度の加熱にとどめ、火を止めてから、たれを加えます。

ぶり レシピ 料理 丼 美容 ダイエット
甘さ控えめの、さっぱりとしたブリ丼ができます。

たれはショウガの風味を効かせた少し濃いめの味付けなので、ご飯や卵と一緒にいただくとちょうど良いです。

ところでローラさんによると、ブリは皮も残さずに食べるのがおすすめとか。
脂肪の代謝を促すビタミンBは、身よりも皮に多く含まれているそうですよ。

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