カレーの人気レシピ。おすすめ15品まとめ。

公開: 更新:2017/05/24

カレー レシピ 作り方 カレーライス 手作りカレー 本格 美味しい

カレーの人気レシピを15品ご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今日は数あるカレーの中から、特に人気があるレシピを1位から順にご紹介します。

ちなみに料理のランキングは、ネット上の評判・私の知人や家族の感想・私のブログのアクセス数・私自身の感想などをもとに、私が独断で決めました。

レシピの詳細は、それぞれのリンク先をご覧ください。

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1位 みきママのグリーンカレー

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グリーンカレー

おうち料理研究家のみきママのレシピ。

カレーペーストは使わず、身近な食材だけで本格的な味に仕上げます。

本場タイのグリーンカレーには、バイマックルやレモングラスなどの香草が使われていますが、その代わりにキウイを使います。
キウイを加えると、グリーンカレー特有の柑橘系の風味が、簡単に再現できます。

またグリーンカレーには、しばしば「香り米」と呼ばれるタイの高級米で炊いたジャスミンライスが添えられますが、その代わりに、ジャスミンティーで炊いたご飯を合わせます。

本物を彷彿とさせるクオリティーの高さには驚きますよ。

調理時間は25分です。

2位 平野レミさんのWADAカレー

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WADAカレー

料理愛好家の平野レミさんのレシピ。

レミさんはこのカレーについて、「目をつぶっていたらインドになっちゃう」とか「目が飛び出るくらい美味しい」とおっしゃっていますが、まさにその通り。

一口食べると「本格的」という言葉がパッと思い浮かぶとても美味しいカレーで、鮮烈でコクのある複雑な味が最高ですよ。

ちなみにこのカレーは、レミさんが嫁いだ先の名字「WADA(和田)」がそのままメニュー名になっていますが、もともとはレミさんの実のお母様のお料理だったそうです。
現在では、パクチーを加えるなどしてアレンジが加えられ、レミさんのレパートリーの1つになっています。

3位 インド料理店のパクチーカレー

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鶏肉とオクラのパクチーカレー

インド料理の名店「ニルヴァーナ ニューヨーク」の杉山幸誠シェフのレシピ。

カレーソースはココナッツミルクベースで、ミキサーにかけるだけで完成します。

タイのグリーンカレーを思わせる、爽やかな芳香とまろやかな味が印象的な、美味しいカレーが出来ます。

調理時間は15分です。

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4位 浜内千波さんの煮込まないカレー

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煮込まないカレー

料理研究家の浜内千波さんのレシピ。

その名の通り、煮込まずにさっと火を通すだけで作れるカレーで、浜内さんらしい素材の旨味を存分にいかしたシンプルなレシピになっています。

5位 家事えもんの麻婆カレー丼

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絶品!麻婆カレー丼

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ。

2種類の味が楽しめるカレーで、わずか13分で作れます。

1種類はレトルトカレーをそのままカレーライスとしていただきます。
もう1種類は、レトルトカレーで作った、簡単麻婆丼です。

麻婆丼はレトルトカレーをたっぷり使いますが、不思議とカレーの味は全然しません。
中華風調味料も一切使いませんが、本格的な麻婆豆腐の味がします。

レトルトカレーそのものの味と比較できて面白いですよ。

6位 グッチ裕三さんのりんごカレー

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りんごカレー

タレントのグッチ裕三さんのレシピ。

水を一切加えずリンゴジュースで煮たカレーで、具材にもリンゴを使います。

上品な甘さの中にコクがある、超濃厚な味に仕上がります。

7位 栗原心平さんの牛すじカレー

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とろとろ牛すじとトマトのWソースカレー

料理研究家の栗原心平さんのレシピ。

牛すじカレーに野菜のトマトソースを合わせた、Wソースでいただく一品です。

牛すじを茹でるのに2時間ほどかかりますが、舌にまとわりつくようなトロトロの牛すじがいいですよ。
爽やかなトマトソースがよく合います。

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