カリフラワーのサラダのレシピ。栗原心平さんのおすすめ。

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カリフラワー レシピ 人気 サラダ 料理 生

生のカリフラワーを使ったサラダのレシピをご紹介します。

料理研究家の栗原心平さんが考案した、「カリフラワーのサラダ」です。

野菜のシャキシャキ感をいかした、マイルドな味のサラダです。

肉料理に合いますよ。

(情報元:テレビ東京「男子ごはん」2017年2月26日放映)

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カリフラワーのサラダの作り方

カリフラワー レシピ 人気 サラダ 料理 生

「カリフラワーのサラダ」のレシピです。

材料【2人分:調理時間2分】
カリフラワー1/3個
ニンジン5センチ
新玉ネギ1/4個(40g)
トマト大1/2個
A
ケチャップ大さじ1/2
マヨネーズ大さじ1/2
オリーブオイル大さじ1/2
小さじ1/2
ナツメグ少々
作り方
  1. カリフラワーとトマトは、1.5センチくらいの大きさに切る。
    ニンジンは縦に細切りにし、新玉ネギは縦に薄切りにする。
  2. Aをボールに入れ、よく混ぜる。
    他の材料すべてを加え、和えたらできあがり。

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カリフラワーとニンジンのシャキシャキ感が印象的な、優しい味わいのサラダができます。

玉ネギは、辛味の少ない新玉ねぎを使うので、辛さはほとんどありません。子供でも食べやすいですよ。
新玉ネギがない季節は、普通の玉ネギの辛味を抜いて、使っても良いと思います。

お味の方は、野菜の風味を損なわないほど良い甘みとコクがあり、食べ飽きません。

ちなみにこのサラダは、もともとはステーキに合わせる一品として考案されたもので、味付けは、ステーキハウスのドレッシング風になっています。
ステーキや洋風の肉料理に合いますよ。

1〜2日ほど冷蔵保存しても、シャキシャキ感はそのままで、水気も殆ど出ないので、常備菜としてもおすすめです。

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