家事えもんの、冷凍うどんのレシピ。沖縄そば風。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した、冷凍うどんのレシピをご紹介します。

「火を使わない！コクうま沖縄風うどん」です。

たったの8分でできる、沖縄そば風のお料理です。

うどんにのせる角煮（三枚肉）は、薄切り肉をミルフィーユ状に重ねて作ります。
またスープは、鶏ガラスープの素や和風だしの素といった調味料に、お湯を注ぐだけで完成します。

ハイクオリティーな時短レシピですよ。

（一部情報元：日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」家事えもんのかけ算レシピ 2017年3月16日放映）

コクうま沖縄風うどんの作り方

「火を使わない！コクうま沖縄風うどん」のレシピです。

レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

写真をもとに、レシピを説明します。

コクうま沖縄風うどんの作り方

【工程1】
最初にうどんにのせる角煮（三枚肉）を作ります。

まずA（醤油・みりん・砂糖）をボールに入れ、よく混ぜます。

そして豚バラ肉を1枚ずつこの調味料にくぐらせ、別の耐熱ボールにミルフィーユ状に重ねます。

ちなみに肉の重ね方は自由ですが、後でこれを2等分するので、一口大の角煮が2個くっついているくらいの大きさにすると、見栄えがいいですよ。
ごく普通の長さのバラ肉だったら、3つ折りにして重ねると、ちょうど良いサイズです。

バラ肉4枚をすべて重ねたら、残った調味料を少し上からかけ、ラップをふんわりとかぶせて電子レンジ（600w）で1分半加熱します。

1分半チンした後は、このように豚肉にだいぶ火が通った状態になります。

続いて豚肉をひっくり返し、上の写真のように楊枝を2本刺し、再びラップをして電子レンジで1分加熱します。

ちなみに楊枝を2本刺す理由は、出来上がった角煮を2等分する際に、やけどをしないため。
家事えもんの優しい気遣いです。

合計2分半レンジでチンしたら、角煮の完成です。

このレンチン角煮は、そのままでは見た目は今ひとつですが、2つに切り分けると、断面がきれいな層状になるので、三枚肉っぽくなります。

【工程2】
次に、うどんを調理します。

まず凍ったままのうどんを、上の写真のようにさっと水にくぐらせます。

そして耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ（600w）で1分半加熱し、ひっくり返して1分半加熱します。

これでうどんの加熱は終了です。

【工程3】
最後にスープを作ります。

調理はとても簡単。
スープの材料すべて（鶏ガラスープの素・かつおだしの素・醤油・みりん・塩・湯）をどんぶりに入れ、よく混ぜたら完成です。

スープの中にうどんを入れ、その上に角煮をのせ、小口切りにした青ネギ・斜め切りにした笹カマボコ・ゆで卵・紅ショウガをトッピングしたらできあがり。

角煮は、食感がふわっとしていて柔らかく、スープによく合う優しい甘辛味です。中まで味がよく染みていますよ。

またスープは、あっさりとした中にも深い旨味があり、沖縄で食べたそばのスープそっくりです。

ところで家事えもんによると、この角煮はお弁当にも合うとのこと。

忙しい朝でも手間なしで作れる上に、冷めてもしっとりしているので、お弁当にもいいですよ。
このお弁当のレシピは、こちらをご覧ください。