賛否両論 笠原将弘さんの、焙煎きな粉プリンを食べてみた。

公開: 更新:2016/08/26

焙煎きな粉プリン

「日本一予約が取りにくい和食店」として知られている、恵比寿の「賛否両論」。
店主の笠原将弘さんが監修した、「焙煎きな粉プリン」を食べてみました。

スポンサーリンク

「焙煎きな粉プリン」を食べました

焙煎きな粉プリン

私は、笠原さんのお店「賛否両論」に残念ながらまだ伺ったことがありません。
でも独創的なレシピは、お料理本を通じて、何となくですが知っています。女性を中心に、とても人気があるようですね。

ちなみに下の「笠原さんちの懐かしスイーツ」という料理本には、笠原さんのスイーツレシピが紹介されています。

笠原さんのお店では、2種のコース料理がメインメニューとなっているそうですが、そんな中、常時5~6種類ものスイーツが提供されているそうです。
甘味好きの私には、とても魅力的です。

焙煎きな粉プリン
さて、そんな笠原さんのプロデュースした「焙煎きな粉プリン」は、北海道乳業が製造しています。3月11日に発売されたばかり。

肝心なお味の方は、私はとても美味しいと思いました。

プリン生地は、普通のプリンとくらべてちょっと重め。きな粉がミックスされているせいか、プリンのプルプル感には欠けますが、とても食べごたえがあります。プリンというよりは、寒天のような食感です。

また、カラメルソースの代わりに、黒蜜が使われているのが特徴的です。
きな粉の風味によく合っています。

プリンを食べながら、「この味は、何かに似ている!」とふと思いました。
しばらく考えて気づきました。
そう、このプリンは、山梨県の銘菓「信玄餅」の味に似ています。
食感は、プリンと餅ですからもちろんまったく違いますけど、味はそっくり。
まあ、どちらも「きな粉」と「黒蜜」という組み合わせですから、当たり前と言われればそうかもしれませんが。

焙煎きな粉プリン
ところで、一緒にプリンを食べた夫は、ちょっと残念そうでした。
「焙煎きな粉プリン」の味がさっぱりとしすぎていて、もの足りなかったようなのです。

普通のプリンだと思って食べると、そういうこともありますね。確かに。
でもこのプリンは、和食をいただいた後のデザートとしてはピッタリですよ。
お皿にのせて出したら、立派な和食のしめになると思います。

スポンサーリンク
テレビ取材殺到のグルメ店ベスト10。(2014年上半期)

テレビ番組で取り上げられた、「テレビ取材殺到のグルメ店(2014年上半期)ベスト10」をまとめました。放送時間の長さでランキングされているそ...

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ20品まとめ。

鶏ムネ肉の人気レシピを20品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今回は数ある鶏ムネ肉の料理の中から...

前園真聖さんの、究極のプリンのレシピ。

大の甘党として知られているサッカーの元日本代表選手・前園真聖さんが考案した、プリンのレシピをご紹介します。前園さんはプリンがとてもお好きだそ...

カリフラワーの混ぜご飯のレシピ。笠原将弘さんのおすすめ。

カリフラワーを主役にした、混ぜご飯のレシピをご紹介します。和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんが考案した「ホワイト混ぜご飯」です。カリ...

野菜たっぷりダイエットカレーのレシピ。納豆入りです。

和食の料理人・笠原将弘さんは、「日本一予約が取りにくい和食店」として知られている、恵比寿の日本料理店「賛否両論」のオーナーシェフです。今日の...