美しい管理栄養士・木下あおいさん。甘いものが欲しい時に食べる意外なものとは?

2016/08/30

切り干し大根

予約のとれないダイエット料理サロンを主催する、管理栄養士の木下あおいさん。
木下さんは、女性が美しくなるための食事法を提唱しています。

木下さんは近著「美人はコレを食べている。」の中で、甘いものがどうしても欲しい時に、おすすめの食べ物を紹介しています。

それが驚きます。
なんと、切り干し大根。しかも、そのまま食べるというのです。
そのままと言っても、さっと洗って軽く絞る。でも、味つけは一切しません。もちろん煮たりもしません。

このようにして切り干し大根を食べると、けっこう甘いそうです。ですから、甘いものを我慢せずに美しく痩せられると木下さんは言います。

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切り干し大根は、美容に効果があるスーパーフード

大根は美容に良い食材だそうですが、切り干し大根には、さらにそれを上回る栄養があるようです。特に、カリウムやカルシウムなどのミネラルが豊富で、炭水化物を分解するビタミンB1や脂肪を分解するビタミンB2も含まれているとのこと。また、生の大根にくらべて、切り干し大根の方が旨味が強いのも特徴ですね。

わが家ではよく、切り干し大根でハリハリ漬けを作ります。軽く戻して酢醤油に漬け、仕上げに粉とうがらしを軽く振るだけ。なんてシンプルな料理と思っていましたが、それを上回る切り干し大根の簡単レシピがあったとは。

さっそく私も試してみました。
切り干し大根をそのまま食べたのは初めてでしたが、けっこういけます。切り干し大根ってこんなに甘かったんだと驚きました。しかも美味しい。これだったらスイーツが我慢できるかもしれません。

スイーツがやめられないという方、是非お試しください。

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