IKKOさんの、おにぎらずのレシピ。韓国風で具だくさんです。

公開: 更新:2016/06/16

おにぎらず レシピ お弁当 坂上忍 IKKO

タレントのIKKOさんが考案した「おにぎらず」のレシピをご紹介します。

「ハルモニのキンパ風 おにぎらず」です。

6種類もの具材を使った、韓国風の豪華な一品です。

(情報元:TV「バイキング」2015年3月30日放映)

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韓国風おにぎらずの作り方

「ハルモニのキンパ風 おにぎらず」のレシピです。

ちなみに上の写真の左側にあるのが、IKKOさんのおにぎらず。

右側にあるのは、タレントの坂上忍さんの「コンビーフおにぎらず」です。

材料【1個分】
焼き肉
豚バラ薄切り肉2枚
焼き肉のタレ適量
サラダ油大さじ1/2
錦糸卵
1個
砂糖・塩少々
サラダ油大さじ1/2
野菜3種
キュウリ1/4本
ニンジン1/6本
ホウレン草1株
ダシダ(※)適量
天カス入りご飯
天カス8g
めんつゆ小さじ2
柚子七味少々
ご飯茶碗1杯分
焼き海苔1枚

※韓国で作られている粉末の旨味調味料です。

作り方
  1. 【焼き肉】豚肉は焼き肉のタレに一晩漬け込んでおく。
    サラダ油を引いたフライパンで豚肉を焼く。
    焼き上がったら、クッキングペーパーの上に取り出し、水気を取る。
  2. 【天カス入りご飯を作る】天カスをポリ袋に入れ、麺棒で叩いて砕く。
    袋の中にめんつゆと柚子七味を加え、よく混ぜる。これをご飯に加え、よく混ぜる。
  3. 【錦糸卵】錦糸卵の材料すべてを混ぜ、サラダ油を引いたフライパンで少し甘めの薄焼き卵を作り、細切りにする。
  4. 【野菜】ニンジンは千切りにして塩ゆでする。ホウレン草は塩ゆでして、3センチ幅に切る。キュウリは千切りにする。
    ニンジン・ホウレン草・キュウリ、それぞれの水気をキッチンペーパーで拭き取り、ダシダを混ぜる。
  5. ラップの上に焼き海苔をのせ、その上に2の半量・3・4・1・残りの2の順にのせ、焼き海苔で包む。
    海苔の上からさらにラップで包み、半分に切ったらできあがり。

ちなみに「ダシダ」という旨味調味料は、野菜にひと振りするだけで、韓国風のおかずが簡単に作れます。

おにぎらず レシピ お弁当 坂上忍 IKKO
ゆず七味のピリッとした辛さが食欲をそそる、大人の味のおにぎらずが出来上がります。

このおにぎらずは具材の種類がとても多いので、少し手間がかかりますが、本格的な韓国の味が楽しめる、豪華な一品ができますよ。

なお工程4のおにぎらずの包み方が分かりにくい場合は、こちらの記事を参考にしてください。
おにぎらずの基本的な作り方を、写真を使って説明しました。

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