ミシュランガイド掲載のラーメン店の店主がすすめる、インスタントラーメンのちょい足しアレンジレシピをご紹介します。
東京・西早稲田にある行列ができる人気ラーメン店「らぁ麺 やまぐち」は、創業たった2年でミシュランガイドに取り上げられた、ラーメンの名店です。
同店の店主の方によると、袋詰めのインスタントラーメンを鍋で茹でる前に、ひとつかみの煮干しを加えるだけで、ラーメンの味が格段にアップするそうですよ。
（一部情報元：TBSテレビ「白熱ライブ ビビット」ヨダレシピ 2015年4月1日放映）
インスタントラーメンの美味しい食べ方
インスタントラーメンのちょい足しレシピです。
材料
| インスタントラーメン | 1袋 |
| 煮干し | ひとつかみ |
作り方
- 鍋に水を入れる。煮干しひとつかみを加え沸騰させる。
- 沸騰したら弱火で5分煮干しを煮て取り出す。
- 2にラーメンを加え、普通に茹でて味つけしたらできあがり。
情報元のテレビ番組では、大きめの煮干しを丸ごと鍋に投入していました。
水の量は煮干しが吸ったり蒸発する分を考えると、ラーメンに記載された分量よりも、ほんのちょっと多めがいいかもしれませんね。
煮干を加えてたった5分待つだけで、インスタントラーメンとは思えない、本格的なラーメンが食べられるとのこと。
お味は一気にツーランクくらいアップするそうですよ。
インスタントラーメンのちょい足しレシピ
ところで、当サイトでは、インスタントラーメンのちょい足しレシピをもう1品ご紹介しています。
重曹を使ったレシピになっていて、麺を茹でる際に重曹を加えることで、モチモチとした生麺のような食感に仕上げます。
カップラーメンのちょい足しレシピ
また、袋詰めのインスタント麺ではなく、カップ麺のちょい足しレシピもご紹介しています。
