こだわりの麦茶職人がすすめる、麦茶のアレンジレシピをご紹介します。
創業136年の麦茶の老舗「上州屋 設楽彦吉商店」の四代目、麦茶職人の設楽徳子さんが考案した「麦茶牛乳」です。
麦茶にミルクをプラス
作り方はとても簡単。
麦茶に牛乳を混ぜるだけ。
そのまま飲むと、淡いカフェオレかコーヒー牛乳のような味がします。
また、砂糖を加えると、ミルクティーのような味にも感じられます。
麦茶の苦味が嫌いな方でも、これだったら飲みやすいと思います。
ちょっと変わった飲み方としておすすめです。
ちなみに、設楽さんが作った「純手炒りむぎ茶」は、昔ながらの製法で作られており、味の濃さや香りの強さから「麦茶の玉露」と言われています。
一般的な麦茶とくらべると5倍もの値がつく最高級麦茶です。
（レシピ情報元「TBSテレビ「ジョブチューン」超一流職人スペシャル 2015年7月18日放映）
麦茶ミルクのレシピ
「麦茶牛乳」は、麦茶と牛乳を2：1の割合で割ります。
材料
1人分：調理時間1分
| 麦茶 | 100ml |
| 牛乳 | 50ml |
| 砂糖 | 好みで適量 |
※麦茶と牛乳は2：1の割合で使用する。
作り方
- 麦茶と牛乳を混ぜ、お好みで砂糖を加えたらできあがり。
できあがりは、本物のカフェオレよりもやや白っぽいです。
味もかなりさっぱりしていますが、蒸し暑い日にごくごく飲めていいですよ。
砂糖を少量加えると、牛乳と麦茶の風味が引き立ち、より美味しくなります。
ちなみに、麦茶と牛乳の配合比は、2：1くらいがちょうど良いと思います。
麦茶と牛乳それぞれの味がほど良く感じられます。
これ以上牛乳を多くすると、牛乳の味が勝って、麦茶の味が分からなくなります。
いつもの麦茶に飽きたら、是非お試しください。
「麦茶パック」と「丸粒麦茶」を使った作り方と合わせて、それぞれの味をワンランクアップさせる方法も紹介しています。
今回紹介した「麦茶牛乳」を作るのなら、麦茶は少し濃いめにいれた方が美味しいです。
