みきママの人気レシピ。77品まとめ。

公開: 更新:2017/02/22

青汁ティラミス

ティラミス レシピ みきママ 青汁ティラミス

青汁ティラミス

青汁をたっぷり振りかけたティラミスで、スポンジ生地は食パンの耳で、マスカルポーネチーズは牛乳と生クリームで作ります。

青汁のほろ苦さがコーヒーの風味とマッチした、甘さ控えめの大人の味のティラミスが出来ます。

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グリーンカレー

みきママ グリーンカレー レシピ

グリーンカレー

市販のカレーペーストは使いません。
本場のグリーンカレーで使われているバイマックルやレモングラスなどの香草の代わりに、キウイを使います。
グリーンカレー特有の柑橘系の風味が、キウイで簡単に再現できますよ。

またグリーンカレーにはしばしば「香り米」と呼ばれるタイの高級米で炊いたジャスミンライスが添えられますが、その代わりに、ジャスミンティーで炊いたご飯を合わせます。

身近な食材だけで作るグリーンカレーですが、本物を彷彿とさせるクオリティーの高さには驚きました。

チキンまん

肉まん レシピ フライパン 簡単 ヤンニョム

チキンまん

韓国の甘辛い鶏料理「ヤンニョムチキン」とチーズが入った肉まんで、濃厚な味に仕上がります。

辛さはほとんどなく、ピザまんに韓国風のエッセンスがちょっぴり加わったような親しみやすい味なので、小さな子供でも食べやすいですよ。

ヘルシーカルボナーラ

みきママ カルボナーラ ワンポットパスタ

ヘルシーカルボナーラ

野菜がたっぷり入った、ヘルシーなカルボナーラです。

白菜とほうれん草をたくさん使ったカルボナーラで、フライパン1つで作れます。

さっぱりしているのかと思いきや、濃厚でクリーミーな味に仕上がります。食べ応えがあります。

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海老なし!!エビマヨ風

みきママ エビマヨ

海老なし!!エビマヨ風

その名の通り、エビを使わないで作るエビマヨです。

エビの代わりに使うのは、3種類の練り物。
チクワとサツマ揚げとカマボコです。

これらに片栗粉をまぶして揚げ焼きにすることで、エビのプリっとした食感を再現します。
またマヨネーズにコンデンスミルクを加えてソースを作り、味に深みを出します。

たっぷり使うマヨネーズのカロリーがちょっと気になりますが、エビマヨが食べたい時には、このお料理で十分代用できると私は思います。

味付け卵

味付け卵 レシピ みきママ

みきママ流 味付け卵

一般的な味付け卵は、醤油やみりんに、ゆで卵を一晩ほど漬けて作ります。
でもみきママの味付け卵は、朝作れば昼には食べられます。

短い時間で卵に味を染みこませるコツは、キッチンペーパーとラップで卵を包むこと。
そのままお弁当箱に入れると、お昼には美味しくなっていますよ。

超どでかミートローフ

みきママ ミートローフ

超どでかミートローフ

豚のひき肉を白菜でかさ増しした大きなミートローフで、ラップを使って四角く成形し、電子レンジで加熱して作ります。

白菜をたっぷり使うので、味はさっぱりして食べやすく、柔らかくてジューシーです。

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