みきママの人気レシピ。72品まとめ。

2016/11/29

鮭のフィッシュ&チップス

みきママ レシピ 人気 ランキング

鮭のフィッシュ&チップス

鮭のフライにモチモチ食感のポテトフライを合わせたフィッシュ&チップスで、「カレータルタルソース」と「大葉塩」の2種類のソースを添えていただきます。

鮭は上品な味に仕上がり、ポテトはまるでお餅のようにモチモチで、とても美味しいです。

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どでか肉巻きおにぎり

みきママ 肉巻きおにぎり

どでか肉巻きおにぎり

4人分がひとかたまりになった超ビッグサイズの肉巻きおにぎりで、電子レンジで作ったキンピラゴボウをご飯に混ぜて食感を良くします。

モチモチっとしたご飯の中に、キンピラゴボウのシャキシャキとした食感がアクセントになっています。

少し甘めの味付けなので、子供が喜びそうですよ。

一度に4人分作れるので、運動会のお弁当にもおすすめです。

エビチリあんかけ かた焼きそば

みきママ エビチリあんかけかた焼きそば

エビチリあんかけ かた焼きそば

焼きそばの餡になるのは、エビチリ。
エビチリは、エビの使用量を抑え、カマボコでボリュームアップして材料費を節約します。

また長ネギの代わりに玉ネギを、そして豆板醤の代わりにキムチを使います。

甘みと酸味のバランスが良い、美味しいあんかけかた焼きそばが出来ますよ。

ブルーベリーシェイク

みきママ シェイク レシピ ブルーベリーシェイク

ブルーベリーシェイク

ミキサーは使いません。
ビニール袋で作ります。

暑い季節にぴったりの、さっぱりとしたシェイクが出来ます。

凍らせた牛乳のシャリシャリ感もいいですよ。

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チンジャオ大根

みきママ 大根

チンジャオ大根

肉を一切使わないチンジャオロースです。

肉の代わりに使うのは、大根。

大根を少し多めの油でじっくり蒸し焼きにし、味付けをしっかりめにすると、肉のような食べ応えが出ます。

みきママのご実感は中華料理店だそうで、中華は大の得意とか。
食材は地味ですが、お店で食べるような中華料理が、自宅で再現できますよ。

トマトの冷製うどん

みきママ うどん 冷製うどん トマトの冷製うどん レシピ

トマトの冷製うどん

トマトソースでいただく冷製うどんで、隠し味にカレー粉を使い、「オーリオピカンテ」というイタリア料理に使われるソースを作って合わせます。

少し甘めのトマトソースに、オーリオピカンテの唐辛子&ニンニクの風味と、カレー粉のほのかなスパイシーさが加わり、食欲をそそる味に仕上がります。

炭酸水に浸したお肉は柔らかく、ナスとオクラには味がよく染みて、とても美味しいですよ。

どでか チーズインハンバーグ

みきママ チーズインハンバーグ

どでか チーズインハンバーグ

直径20センチほどもある巨大ハンバーグで、中にチーズがたっぷり入っています。

大手ファミレスチェーン「ガスト」の人気メニュー「チーズINハンバーグ」風に、アレンジしたレシピだそうです。

蒸し焼きにするので食感が柔らかく、また親しみやすい味のソースと優しいチーズの風味がよく合い、とても美味しいですよ。

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