みきママの人気レシピ。80品まとめ。

公開: 更新:2017/07/11

ナシゴレンとチキンサテ

みきママ ナシゴレン チキンサテ レシピ

ナシゴレンとチキンサテ

どちらも、特別な食材を用意しなくても、普通のスーパーにあるものだけで作れます。

「ナシゴレン」は、ナンプラーの代わりにイカの塩辛を、そしてサンバルというチリソースの代わりにタバスコを使って、本場東南アジアの味に近づけます。
タバスコの辛味を効かせた味付けで、甘すぎず、さっぱりとした中に魚介の旨味が感じられる「ナシゴレン」が出来ますよ。

そして「チキンサテ」は、ピーナッツバターの代わりにゴマドレッシングを使ってコクを出します。
味に深みがあり、食べ応えがあります。

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コブサラダ

コブサラダ レシピ ドレッシング ソース コブドレッシング 作り方 人気 みきママ

コブサラダ

みきママ流のコブサラダは、具材にもドレッシングにも、梨を使います。

ドレッシングは、梨の爽やかな甘みと酸味でさっぱりとしつつも、粉チーズとマヨネーズのコクもいかしています。

飽きの来ないドレッシングなので、たっぷりの野菜を、最後まで美味しくいただくことができます。

ゴーヤサラダ

ゴーヤ サラダ レシピ みきママ

ゴーヤサラダ

先にご紹介した「ゴーヤチャンプル」と同じく、塩麹とマヨネーズをいかして、ゴーヤの苦味を抑えます。

コーンの甘みも加わるので、子供でも食べやすいですよ。

ゴーヤのシャキシャキとした食感が楽しめます。

ゴーヤチャンプル

みきママ ゴーヤチャンプル レシピ

ゴーヤチャンプル

塩麹とマヨネーズを使うのがポイントです。

塩麹の旨味とマヨネーズのマイルドな味わいが、ゴーヤの苦味を和らげてくれます。

ゴーヤチャンプルの超おすすめレシピです。

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ブルーベリーシェイク

みきママ シェイク レシピ ブルーベリーシェイク

ブルーベリーシェイク

ミキサーは使いません。
ビニール袋で作ります。

暑い季節にぴったりの、さっぱりとしたシェイクが出来ます。

凍らせた牛乳のシャリシャリ感もいいですよ。

バターチキン風カレー&ナン

みきママ チキンカレー&ナン

バターチキン風カレー&ナン

チキンの代わりに使うのは、ミートソース缶。
ミートソース缶には、肉や野菜などの煮込んだ具材があらかじめ入っているので、調理時間が短縮できます。

また生クリームの代わりに使うのは、牛乳と粉チーズとバター。
値が張る生クリームのコクとまろやかさを、これらの安い食材で再現します。

またナンには、コーンポタージュの素を加え、風味とコクをアップします。
発酵はさせずに、ベーキングパウダーを使って手軽に膨らませます。

しっかりとした歯応えがあるナンと、甘みがあり子供にウケそうな食べやすいカレーができます。

まるで霜降り ステーキプレート

みきママ ステーキプレート

まるで霜降り ステーキプレート

ステーキとは言え、使用するお肉は、安い牛こま切れ肉。
でも片栗粉をまぶして肉汁を閉じ込めることで、まるで霜降り肉のようなジューシーな仕上がりになります。

また千切りにした大根をたっぷり使い、大根に肉汁を吸わせることで、かさ増しをしつつ、食べ応えを出します。

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