日本一のキャベツの産地 愛知県豊橋市で、キャベツ農家を営む酒井章子さんが考案した、キャベツの簡単レシピをご紹介します。
春キャベツを使った「キャベツの炊き込みご飯」です。
米と具材を炊飯器に入れ、炊き上げるだけで完成します。
（一部情報元：TBSテレビ「この差って何ですか」2016年3月13日放映）
キャベツの炊き込みご飯の作り方
「きゃべつの炊き込みご飯」のレシピです。
下のレシピの分量は、私が情報元のテレビ番組の映像から推測したものです。
オリジナルレシピには分量はありませんので、お好みで作ってみてください。
材料【2合分：調理時間40分】
| キャベツ（ざく切り） | 3～4つかみ |
| ニンジン（千切り） | 1/3本分 |
| コーン | 1/3カップ |
| 塩・コショウ | 少々 |
| バター | 10g |
| 米 | 2合 |
作り方
- 米を研ぎ、適量よりもちょっと少なめの水加減をする。
塩・コショウ・バターを入れ、さらにその上にキャベツ・ニンジン・コーンの順にのせる。 - 1を普通に炊く。しゃもじで混ぜたらできあがり。
キャベツはかなりたっぷり使います。
キャベツの甘みとバターのコク味が良く合い、とても美味しいそうです。
子供が好みそうな親しみやすい味に仕上がるようですよ。
