平野レミさんの人気レシピ。55品まとめ。

公開: 更新:2017/07/21

3位 フライパン ビビンバ

平野レミ レシピ 人気 ランキング

フライパン ビビンバ

石鍋の代わりにフライパンで作る簡単ビビンバで、人気店のレベルの満足度の高い一品が作れます。

大根のナムルの代わりに、市販のラッキョウを使うところがユニークです。

調理時間は、たったの15分です。

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4位 牛トマ

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牛トマ

次にご紹介するのは、実はレミさんのレシピではありません。

レミさんのご実家で、100年もの長い間受け継がれているトマト煮。レミさんのおすすめレシピです。

トマトの旨味を存分にいかした、シンプルで飽きの来ない一品です。

たったの5分で作れますよ。

5位 フライパンパニーニ

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フライパンパニーニ

イタリア生まれのサンドイッチ「パニーニ」は、ホットサンドメーカーなどの専用の器具で作りますが、「レミ流パニーニ」は、フライパンで作ります。

フライパンの上に具材を挟んだパンをのせ、ボールやバットなどで押し付けながら焼き上げます。

また絶対に食べたくなる、やみつきになる美味しさです。

6位 ニンニクの皮をむく裏技

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ニンニクの皮をむく裏技

当サイトではレミさんの料理の裏技もいろいろ紹介していますが、その中でも特によく知られていて、レミさんの代名詞とも言えるものが、このニンニクの皮をむく方法です。

ボールの底でニンニクを潰すと、皮が簡単にむけます。
レミさんらしく、少し荒っぽく潰すのがポイントです。

なんだそんなことかと思うかもしれませんが、ものすごく簡単に皮がむけます。
ニンニクを潰して使う場合は、私もよくこの方法を使っています。

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7位 にんにく丸ごと粥

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にんにく丸ごと粥

その名の通り、ニンニクは切らずに丸ごと使い、たっぷり加えます。

ニンニクのとろっとした食感が堪能できる、元気が出るお粥ですよ。

8位 茹でないパスタ

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かぶとチョリソーの茹でないパスタ

パスタは別の鍋で茹でずに、トマト・カブ・チョリソーといった具材と一緒に、フライパンで火を通します。

調理時間は8分程度。
洗い物が少なくて済みます。

カブの優しい風味とチョリソーの刺激的な辛さを、柚子胡椒の風味で上手くまとめ上げた、面白いパスタです。

9位 鶏ガラスープの取り方

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鶏ガラスープの取り方

レミさんのレシピは、だしの取り方なども人気があります。

鶏ガラ1羽分で、およそ1リットルのスープが取れます。

調理時間は30分〜1時間。

鶏ガラは百円ちょっとで買えるので、お財布にも優しいですし、何よりもひと手間かけて取ったスープは、滋味豊かですよ。

10位 WADAカレー

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WADAカレー

レミさんはこのカレーについて、「目をつぶっていたらインドになっちゃう」とか「目が飛び出るくらい美味しい」とおっしゃっていますが、本当にそんな感じです。

一口食べると「本格的」という言葉がパッと思い浮かぶとても美味しいカレーで、鮮烈でコクのある複雑な味が最高ですよ。

ちなみにこのカレーは、レミさんが嫁いだ先の名字「WADA(和田)」がそのままメニュー名になっていますが、もともとはレミさんの実のお母様のお料理だったそうです。
現在では、パクチーを加えるなどしてアレンジが加えられ、レミさんのレパートリーの1つになっています。

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