平野レミさんの人気レシピ。42品まとめ。

2017/02/17

のりたっぷり雑煮

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和田家の定番 のりたっぷり雑煮

お正月のお雑煮のレシピです。

超具だくさんでありながら上品な味わいで、柚子と海苔の風味がアクセントになっています。

レミさんのお宅では、家族みんなが揃って毎年食べるそうですよ。

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茹でないパスタ

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かぶとチョリソーの茹でないパスタ

パスタは別の鍋で茹でずに、トマト・カブ・チョリソーといった具材と一緒に、フライパンで火を通します。

調理時間は8分程度。
洗い物が少なくて済みます。

カブの優しい風味とチョリソーの刺激的な辛さを、柚子胡椒の風味で上手くまとめ上げた、面白いパスタです。

ちょっきん焼きそば おいしい貝

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ちょっきん焼きそば おいしい貝

包丁は一切使わず、キッチンバサミで具材を切ります。

アサリの旨味が麺に染みた、具だくさんな焼きそばです。

クリスマスリースチキン

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クリスマス リースチキン

クリスマス向けのレシピで、通年のニーズがないためこの順位ですが、お味の方は一二を争うくらい美味しいです。

皮目をパリパリに焼き上げた鶏モモ肉と、ほうれん草の濃厚なソースがよく合います。

リース風の豪華な盛り付けがクリスマス気分を盛り上げます。

調理時間は20分です。

盛り付けをアレンジすると、普段のパーティーにも使えますよ。

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食べれば水餃子

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食べれば水餃子

ごく普通の水餃子は、餡を皮で包んで作りますが、レミ流水餃子は、その手間がかかりません。

餡は、電子レンジでチンするだけ。
皮は、餡とは別にさっと茹でます。
そして一緒に盛り付け、タレをかけていただきます。

見た目はまったく水餃子っぽくありませんが、その名の通り、食べると水餃子ですよ。

ナイスなスタミナそうめん

平野レミ そうめん レシピ ナイスなスタミナそうめん

ナイスなスタミナそうめん

甘辛く味付けした豚バラ肉&ナスに、ポーチドエッグのマイルドな味わいをプラスした、食べ応えのあるそうめん料理です。

ポーチドエッグは、そうめんを茹でる際に一緒に作るので、10分程度で完成します。

スタミナたっぷり坦々鍋

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スタミナたっぷり坦々鍋

鶏肉・厚揚げ・タケノコ・ニラなどの具材を、ピリ辛の担々麺風スープで煮込んだお料理で、隠し味にピーナッツバターのコクを加えます。

調理時間は20分程度。さっと煮込むだけで簡単に作れます。

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