平野レミさんの人気レシピ。55品まとめ。

公開: 更新:2017/07/21

だし巻かない たまご

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だし巻かない たまご

巻かずに作る、だし巻き卵です。
ゆるめのスクランブルエッグを固めるだけなので、だれでも簡単に作れます。

卵液に片栗粉を加えると、だし巻卵特有のふわふわの食感に仕上がります。

上品な味と食感が、簡単に出せますよ。

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枝豆チューチュー

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枝豆チューチュー

茹でた枝豆を、和風だしやゴマ油で味付けした、おつまみにもぴったりの一品です。

和風だしの旨味で、枝豆の美味しさが引き立ちますよ。

初恋エビマヨ

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初恋エビマヨ

最近のレミさんのお料理の中で、私が最も強く印象に残っているのは、実はこの「初恋エビマヨ」です。

メニュー名がすごく衝撃的で、家庭料理の新たな可能性を感じました。

レミさんによるとこのお料理は、初恋のような爽やかで甘酸っぱい味がするので、「初恋エビマヨ」という名前がついています。

ちなみに甘酸っぱい味は、生のパイナップルで出しています。

実際に作ってみたところ、単純に食べて美味しいという領域の先に、表現を感じました。
レミさんは本気で、このエビマヨで初恋を表現していると私は思います。

サバビァ~ン巻き

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サバビァ~ン巻き

サバとハンペンを使った春巻きで、カレー粉とマヨネーズで味付けします。

カレー粉のスパイシーな風味とマヨネーズのコクで、サバのクセが和らぎ、食べやすい味に仕上がります。

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トマト華麗

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トマト華麗

4人分にトマトを3個も使った、爽やかな味わいのカレーです。

見た目がおしゃれで、美容に良いので、女性には特にウケます。

南仏風 サバビァ~ン丼

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南仏風 サバビァ~ン丼

トマト煮にしたサバと、オリーブとバジルで風味づけしたご飯を合わせた、南仏風のサバどんぶりです。

トマトの旨味成分が加わることで、サバが、より一層旨味たっぷりに感じられます。

黒オリーブとバジルの爽やかなご飯が、サバのトマト煮に良く合いますよ。

食べれば肉じゃが

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食べれば肉じゃが

一般的な肉じゃがは、肉や野菜を一緒に煮込んで作りますが、「レミ風肉じゃが」は、ジャガイモと他の具材を別々に調理します。

電子レンジで蒸した丸ごとのジャガイモの上に、豚肉・玉ネギ・ニンジンなどを具材にした餡をかけていただきます。

ジャガイモそのものの味をいかした、さっぱりとした肉ジャガです。

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