平野レミさんの人気レシピ。49品まとめ。

公開: 更新:2017/03/21

南仏風 サバビァ~ン丼

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南仏風 サバビァ~ン丼

トマト煮にしたサバと、オリーブとバジルで風味づけしたご飯を合わせた、南仏風のサバどんぶりです。

トマトの旨味成分が加わることで、サバが、より一層旨味たっぷりに感じられます。

黒オリーブとバジルの爽やかなご飯が、サバのトマト煮に良く合いますよ。

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食べれば肉じゃが

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食べれば肉じゃが

一般的な肉じゃがは、肉や野菜を一緒に煮込んで作りますが、「レミ風肉じゃが」は、ジャガイモと他の具材を別々に調理します。

電子レンジで蒸した丸ごとのジャガイモの上に、豚肉・玉ネギ・ニンジンなどを具材にした餡をかけていただきます。

ジャガイモそのものの味をいかした、さっぱりとした肉ジャガです。

お目覚め コーヒーごはん

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お目覚め コーヒーごはん

コーヒーを使った、チャーハンの変わりレシピです。
ご飯の色が濃い茶色に染まるほど、インスタントコーヒーをたくさん使います。

一口食べた瞬間は、コーヒーの苦味が強く感じられますが、その後は、味の対比効果で具材の風味が引き立ち、旨味たっぷりに感じられる不思議なチャーハンです。

ちなみにこのチャーハンは、もともとは、レミさんが息子さんたちのために作ったお料理です。
朝起きて眠そうにしている息子さんたちに、目が冴えるメニューをと思い立ったことがきっかけで出来たそうですよ。

すい鶏パスタ

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すい鶏パスタ

鶏肉と和風だしの旨味をいかした、フライパン1つで作れる、簡単パスタです。

ちなみにメニュー名の「すい鶏パスタ」には、3つの意味が込められています。

1つは、具材と一緒にパスタを煮込むので、パスタが旨味を「吸い取る」こと。

そして、残りの2つの意味は「鶏」という言葉にあります。
「鶏」には、具材の1つである「鶏」と、2017年の干支「酉(とり)」の2つの意味が込められています。
このパスタは、酉年のお正月のレシピとして、テレビで話題になりました。

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ちくわマーボー

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ちくわマーボー

ひき肉の一部をチクワで代用した麻婆豆腐で、チクワの原材料である白身魚の風味が効いた、さっぱりとした味が特徴です。

一般的な麻婆豆腐とくらべると、ひき肉の量を1/4程度におさえることができるので、カロリーを1/3以下に減らすことができます。

豆腐マヨ

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豆腐マヨ

一般的なマヨネーズは、卵・酢・油が主原料ですが、「豆腐マヨ」は、卵を使わずに作ります。
そのためカロリーを、1/4以下に抑えることができます。

ほど良い酸味と辛みがある、クリーミーな口当たりのドレッシングのようなマヨネーズが出来上がります。

チャーパン

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チャーパン

ご飯の代わりにフランスパンを使ったユニークなチャーハンで、調理時間はたったの5分です。

硬くなったフランスパンのレシピとしておすすめです。

以上、平野レミさんの人気レシピ49品でした。

どれも美味しくできますよ。

ところで当サイトでは、レミさんのニンニクの皮のむき方エビの殻でだしを取る方法なども紹介していますので、合わせてご覧ください。

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