ウル得マンの、さばの味噌煮のレシピ。めんつゆを使います。

2016/06/06

ウル得マン いけや賢二 さばの味噌煮 レシピ

ウル得マンこと、お笑いコンビ「心の犬」のいけや賢二さんが考案した、「サバの味噌煮」の簡単レシピをご紹介します。

いけやさんは、19才から大手居酒屋チェーン「庄や」で働き、24才で同店の刺し場(刺身を作るポジション)を切り盛りした経験をお持ちで、魚を短時間で手際良く料理するのが得意です。

いけやさんの「サバの味噌煮」は、味付けにめんつゆを使います。

(情報元:TV「あのニュースで得する人損する人」ウル得マンの30分クッキング 2016年4月21日放映)

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サバの味噌煮の作り方

ウル得マン いけや賢二 さばの味噌煮 レシピ

いけやさんの「サバの味噌煮」のレシピです。

材料【2人分】
サバ 2切れ(1/2尾分)
めんつゆ 50ml
みりん 50ml
砂糖 大さじ2
味噌 大さじ2
150ml
ショウガスライス 3枚
梅干し 1個
作り方
  1. めんつゆ・みりん・砂糖・味噌・水をフライパンに入れ、味噌を溶かす。
  2. サバ・ショウガスライス・梅干しを1に加え、アルミホイルで落とし蓋をして、中火で15~20分煮たらできあがり。

ショウガと梅干しがサバの臭みを取ってくれるので、あらかじめサバを湯通しする必要はありません。

またアルミホイルで落し蓋をすると、少ない煮汁で味噌煮を作ることができる上に、煮崩れ防止にもなります。

ほど良い甘みの食べやすいサバの味噌煮が、簡単に出来ますよ。

【追記】ウル得マンの人気レシピを、写真つきで紹介しました。合わせて是非ご覧ください。

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