プロのお弁当 おかず簡単レシピ。86日分まとめ。

公開: 更新:2017/06/23

サバサンド弁当

お弁当 おかず 簡単 レシピ

サバサンド弁当

メニュー
  1. 料理研究家の野上優佳子さんの「サバサンド」
  2. 野上優佳子さんの「春野菜のスパニッシュオムレツ」
  3. プチトマト&キウイ

TBSテレビ「マツコの知らない世界」で話題になった、前日の夜のおかずで作る簡単パン弁当です。(トマトとキウイは私が足しました。)

このお弁当を作る時は、前日の夕食のメニューを焼きサバにするといいですよ。
焼きサバを少し残しておけば、次の日の朝の「サバサンド」作りは、わずか3分で終わりです。
焼きサバは、パンともよく合います。

また「春野菜のスパニッシュオムレツ」は、野菜をフライパンで炒め、卵でとじたら完成。3分程度で作れます。野菜は何でも合いますよ。

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鶏の唐揚げ弁当

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鶏の唐揚げ弁当

お弁当のメニューは、料理研究家の柳澤英子さんが考案したおかず3品です。

メニュー
  1. 鶏の唐揚げ
  2. レンチン卵焼き
  3. ブロコリーとパプリカのドレ煮

「鶏の唐揚げ」は20分で完成。
冷めてもしっとりとした唐揚げです。

「レンチン卵焼き」は具だくさんで、3分で作れます。

「ブロッコリーとパプリカのドレ煮」は、調理時間たったの2分。
ちなみに「ドレ煮」とは、ドレッシングを使った煮物のことです。

チヂミ弁当

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チヂミ弁当

メニュー
  1. 人気韓国料理店「韓灯」の金順貞シェフの「ニラと桜海老のチヂミ」
  2. タレントの北斗晶さんの「チャプチェ」
  3. 市販の焼豚・プチトマト・絹さや

金順貞さんの「ニラと桜海老のチヂミ」は、魚介の風味豊かな本格チヂミで、調理時間は10分です。

北斗さんの「チャプチェ」は、焼肉のタレで味付けしたチャプチェで、調理時間は5分です。

以上の2品に、市販の焼豚とプチトマト、それにレンジでチンした絹さやを添えたら完成です。

チキンソテー弁当

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チキンソテー弁当

メニュー
  1. おうち料理研究家 みきママのチキンソテー
  2. 蒸し野菜(ブロッコリー・ジャガイモ・ニンジン)

みきママのチキンソテーは、フライパンとレンジで並行して調理が出来るので、忙しい朝におすすめです。

鶏肉をフライパンで焼き、トマトソースをレンジで作ります。
トータルの調理時間は15分程度です。

付け合わせの蒸し野菜は、レンジでチンするだけです。

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春巻き弁当

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春巻き弁当

メニュー
  1. 中華の人気シェフ、山野辺仁さんの「海老とニラの春巻き」
  2. 山野辺仁さんの「鶏むね肉の煎りゴマナゲット」
  3. タレントの北斗晶さんの「ピタパン」

行楽におすすめの少し豪華なお弁当です。

ごく普通の春巻きは、お弁当に入れると皮がフニャフニャになってしまいますが、山野辺さんの「海老とニラの春巻き」は、冷めてもパリパリです。
皮と餡の間に海苔を挟むと、パリパリ感がキープできます。
お味の方も、高級中華料理店の春巻きのようで本格的。
超おすすめレシピです。
ちなみにこの春巻きは豚ひき肉とエビを使いますが、エビを同量の豚ひき肉に代えて、豚ひき肉だけで作っても美味しいですよ。

また山野辺さんの「鶏むね肉の煎りゴマナゲット」も、冷めても美味しいです。
衣にゴマをたっぷり使うので、香ばしいコク味があります。
鶏ムネ肉もしっとりしています。

北斗さんの「ピタパン」は、発酵なしでフライパンで5分で作れます。

あさりの炊き込みご飯弁当

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あさりの炊き込みご飯弁当

メニュー
  1. 食育インストラクター 和田明日香さんの「あさり豚ごはん」
  2. おうち料理研究家 みきママの「味付け卵」

「あさリ豚ごはん」は、アサリの水煮缶を使った炊き込みご飯で、材料を炊飯器にセットして炊くだけです。

「味付け卵」は、前日の夜に仕込んでおきます。

もやし卵のり巻き弁当

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もやし卵のり巻き弁当

メニュー
  1. 家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの「もやし卵のり巻き」
  2. 料理研究家 柳澤英子さんの「和風ドレ煮」

「もやし卵のり巻き」は、たっぷりのモヤシに豚肉と卵を合わせたヘルシーな海苔巻きで、電子レンジで10分で作れます。

「和風ドレ煮」は、ドレッシングで作る簡単煮物で、フライパンで5分で完成です。

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