プロのお弁当 おかず簡単レシピ。61日分まとめ。

公開: 更新:2017/03/17

なすの肉味噌炒め弁当

お弁当 簡単 おかず レシピ 運動会

なすの肉味噌炒め弁当

メニュー
  1. 中華のシェフ 菰田欣也さんがすすめる「肉味噌」を使った、「なすの肉味噌炒め」
  2. 「かぼちゃと高野豆腐の煮物」
  3. 「ほうれん草の胡麻和え」

「なすの肉味噌炒め」は、炒めたナスを、肉味噌だけで味付けします。

肉味噌は、5分程度で作れます。

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鶏肉の味噌マヨネーズ弁当

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鶏肉の味噌マヨネーズ弁当

メニュー
  1. 料理研究家 柳澤英子さんの「鶏肉のみそマヨネーズ」
  2. うずらの卵&プチトマト

「鶏肉のみそマヨネーズ」は、鶏肉と一緒にニンジンやインゲンも調理し、8分程度で完成します。

あとは、うずらの卵(水煮)とプチトマト添えるだけです。

ハンバーグ弁当

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ハンバーグ弁当

メニュー
  1. 料理研究家浜田陽子さんの「ジューシーハンバーグ」
  2. 中華の人気シェフ五十嵐美幸さんの「玉子豆腐の厚焼き卵」
  3. 「ピーマンとにんじんの海苔炒め」

ゼラチンパウダーを少量加えると、冷めてもジューシーなハンバーグができます。

鶏ハム弁当

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鶏ハム弁当

下の2品はどちらも、得弁ライダーこと、ロックバンドBREAKERZのギタリスト、SHINPEIさんが考案した、冷凍弁当におすすめのお料理です。

ちなみにSHINPEIさんは、調理師免許を持っていて、お弁当作りが趣味です。

メニュー
  1. 得弁ライダーこと、ミュジシャンのSHINPEIさんの「鶏ハム」
  2. ミュジシャンのSHINPEIさんの「きんぴらごぼう」

一度にたくさん作って、小分けにして冷凍しておくと、いつでも凍ったままの状態で、お弁当箱に詰められますよ。

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ミートボールのトマト煮弁当

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ミートボールのトマト煮弁当

メニュー
  1. 料理研究家 柳澤英子さんの「ミートボールのトマト煮」
  2. ミックスベジタブルのバターライス

「ミートボールのトマト煮」は、フライパンを使って12分程度で作れます。
豆腐を練り込んだミートボールなので、冷めても柔らかいですよ。野菜や卵もたっぷり使います。

また「ミックスベジタブルのバターライス」は、ミックスベジタブルとバターをご飯に混ぜるだけです。

そぼろ弁当

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そぼろ弁当

メニュー
  1. 人気弁当店「ドルフィン」の社長・佐藤麻衣子さんの「肉そぼろ」
  2. 料理研究家・浜内千波さんの「卵そぼろ」
  3. 「ピーマンのなめ茸和え」

肉そぼろは、あらかじめ下茹でします。

下茹ですると、冷めてもべちゃっとせず、また肉の臭みがまったく無い、上品な味の肉そぼろができますよ。

チャーハン弁当

お弁当 おかず レシピ 簡単 チャーハン

チャーハン弁当

メニュー
  1. 料理研究家 井上かなえさんの「レンチンチャーハン」
  2. おうち料理研究家 みきママのアイデアをいかした、プリプリ食感の「エビフライ」

「レンチンチャーハン」は、その名の通り、電子レンジで作ります。
たったの3分で出来ますよ。

「エビフライ」は、冷凍エビを使い、重曹を加えた水で解凍して、プリプリの食感に仕上げます。

以上、お弁当の簡単おかずレシピ61品でした。

どれも比較的簡単にできるおかずばかりですよ。

ところで、サンドイッチおにぎらずのお弁当にしたい場合は、それぞれのリンク先の記事が便利ですよ。
具材のバリエーションをまとめました。

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