サイゲン大介さんの人気レシピ。18品まとめ。

2017/01/20

サイゲン大介 レシピ 人気 やらせ

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティ 阿諏訪泰義(あすわたいぎ)さんの、人気レシピをご紹介します。

私はサイゲンさんのお料理をテレビで話題になる度によく作ります。

日本テレビの番組「あのニュースで得する人損する人」によると、サイゲンさんは元プロの料理人で、料理を味見するだけでその味を忠実に再現する「神の舌」をお持ちとか。

そんなサイゲンさんのお料理を何回か作ってみて、正直なところ私は、「神の舌」というのはかなり大げさで(バラエティー番組なので、大げさくらいが面白いですね!)、どれも本物そっくりとは言い難いと思っています。

でもそれと同時に、サイゲンさんのお料理は素直に美味しいので、名店の味を忠実に再現出来なくても、家庭料理にいかせると感じます。

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ちなみに上の写真は、サイゲンさんのレシピで作ったCoCo壱番屋のカレーですが、本物よりもサイゲンさん方がずっと美味しく出来ました。

このカレーのように、本物以上の味に仕上がるレシピもあります。

さて前置きが長くなりましたが、今回は、そんなサイゲン大介さんの人気レシピ18品を順番にご紹介します。

ちなみに料理の人気度は、ネット上の評判・私の知人や家族の感想・私のブログのアクセス数・私自身の感想などをもとに、私が独断で決めました。
(ランキングは、定期的に最新のものに入れ替えています。)

なお詳しいレシピは、それぞれのメニュー名のリンク先をご覧ください。

サイゲン大介さんの人気レシピ 目次
  1. 本格ガレット【最新】
  2. ビーフシチュー【最新】
  3. 年越しそば【最新】
  4. CoCo壱番屋のカレー
  5. リンガーハットのちゃんぽん
  6. カルボナーラ
  7. 舟和の芋ようかん
  8. 叙々苑のドレッシング
  9. お茶漬けの素と梅肉のパスタ
  10. 親子丼
  11. 堂島ロールケーキ
  12. 甜麺醤
  13. 吉野家の牛丼
  14. カオマンガイ
  15. 紅虎餃子房の鉄鍋棒餃子
  16. うなぎの蒲焼き
  17. ステーキ
  18. とんかつ

(情報元:日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」)

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とろろそばの本格ガレット

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まず最初にご紹介するのは、最近(2016年12月〜2017年1月)テレビで話題になった、サイゲン大介さんの最新レシピ3品です。

とろろそばの本格ガレット

フランスのブリュターニュ地方の名物料理「ガレット」は、そば粉で作ったクレープのことですが、「サイゲン流ガレット」は、そば粉の代わりに茹でたそばを使います。

茹でたそばを潰し、クレープ状の平たい生地を作ります。

ちなみにそばは、コンビニのお弁当コーナーで売られている「とろろそばセット」のそばを使い、それに添付されている温泉卵やとろろを具材としていかします。

ガレット生地の香ばしさとカリッとした食感、そして口当たりのとろっとした具材が絶妙にマッチした、ちょっぴり和風テイストの美味しいガレットが出来ますよ。

ビーフシチュー

サイゲン大介 レシピ

ビーフシチュー

安い外国産の牛肉を使って、国産和牛で作ったような柔らかさと、名店のビーフシチューのような濃厚でコクのある味を再現します。

市販のルーをいかした簡単レシピですが、ほんの少しの手間を加えるだけで、とろけるような食感の、本格的な味のビーフシチューが出来ます。

ちなみに情報元のテレビ番組では、このサイゲンさんのビーフシチューが、洋食の名店「黒船亭」のビーフシチューよりも、名店の味っぽいと話題になりました。

私は黒船亭の味を知りませんが、サイゲンさんのビーフシチューは調理が簡単ということもあり、超おすすめです。

年越しそば

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年越しそば

スーパーで手に入る食材で、名店のそばの味を再現します。

干し椎茸の風味をいかしたそばつゆは、旨味が強く、上品な味わいです。

また、あらかじめ水に浸したそばは、しっかりとした歯ごたえが印象的。

水を吹きかけて温めた天ぷらは、サクッという音がはっきり聞こえるくらい、衣の軽い食感が蘇りますよ。

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CoCo壱番屋のカレー

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ここからは、ネット上の評判・私の知人や家族の感想・私のブログのアクセス数・私自身の感想などをもとに、サイゲン大介さんの人気レシピをご紹介します。

CoCo壱番屋のカレー

有名カレーチェーン店「CoCo壱番屋」のカレーの再現レシピです。

サイゲンさんは同店のカレーの味を再現するために、玉ネギをあえて焦がし気味に炒め、フライドオニオンを加えることで、複雑な苦味を出しています。

また最後にインスタントコーヒーと酢を加えることで、後味のふわっと優しい酸味を表現しています。

実際に同店のカレーと食べ比べてみたところ、味は残念ながら全然似ていませんでしたが、サイゲンさんのカレーの方が、野菜の美味しさが感じられ、ずっと美味しいと思いました。

変わった食材は使っていませんので、自宅でも手軽に作れます。

リンガーハットのちゃんぽん

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リンガーハットのちゃんぽん

サイゲンさんによると、コクと甘みとクリーミーさを合わせ持つ同店のちゃんぽんは、「練りタイプの中華だし」と「牛乳」を使ってスープを作り、そのスープで野菜を煮れば、たったの15分で再現できるとのこと。

実際に作ってみたところ、本物のスープの濃厚さには少し足りませんでしたが、さっぱりとした女性が好みそうな、ちゃんぽんが出来ました。

このレシピも簡単なので、おすすめです。

カルボナーラ

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カルボナーラ

安い食材で作る、高級店のカルボナーラのレシピです。

調理のポイントは、3つあります。

1つは、パスタをあらかじめ水に漬けること。
1時間ほど水に浸すと、乾麺が生麺のようなモチモチの食感になります。

2つめは、干し椎茸の戻し汁を加え、トリュフのような風味を出すこと。

3つめは、スモークチーズを加え、燻製の香りをプラスすることです。

チーズのコクと卵黄のとろっとした食感が印象的な、濃厚な味わいのカルボナーラが出来ますよ。

舟和の芋ようかん

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舟和の芋ようかん

上の写真の左側が、本物の舟和の芋ようかん。右側が、サイゲンさんのレシピをもとに作った芋ようかんです。

引いてみるとそっくりですが、サイゲンさんのレシピの芋ようかんは、キメの粗さが目立ちます。
またお味の方も、本物の方がずっと深みがあります。

とは言え、サイゲンさんの芋ようかんも十分食べ応えがあります。
作り方がとても簡単なので、家庭で作る芋ようかんのレシピとしておすすめです。

食べ比べてみて、舟和の芋ようかんのクオリティーの高さを実感しました。

叙々苑のドレッシング

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叙々苑のドレッシング

サイゲンさんの再現レシピの中で、私がこれまで最も似ていると思ったのは、このドレッシングです。

上の写真の左側が、本物の叙々苑のドレッシング。右側が、サイゲンさんのレシピで作ったドレシングです。

見た目も味も、本物とは少し違います。
でも手作りドレッシングとしては、十分美味しいです。
アンチョビの旨味をいかした味わい深いドレッシングが、家庭でも簡単に作れますよ。

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