常備菜のレシピ。浜内千波さんの、焼き浸し。

公開: 更新:2016/09/13

常備菜 作り置き レシピ 浜内千波 焼き浸し

料理研究家の浜内千波さんが考案した、常備菜のレシピをご紹介します。

「野菜の焼きびたし」です。

仕込んだ後、しばらく置いてからいただくと、味が染みて美味しくなります。

(情報元:TV「グッド!モーニング」2014年8月12日放映)

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焼き浸しの作り方

常備菜 作り置き レシピ 浜内千波 焼き浸し

浜内さんの「野菜の焼きびたし」のレシピです。

材料【4~5人分】
カボチャ200g
長イモ200g
パプリカ1個
ニンジン1本
タマネギ1個
ナス2本
サラダ油適量
調味液
醤油大さじ3
1/2カップ
ショウガ大1かけ
砂糖大さじ3
1/2カップ
唐辛子2本
作り方
  1. 野菜を大きめに切り、フライパンにサラダ油を引いて焼く。
  2. 唐辛子を輪切りにし、調味液の材料すべてをよく混ぜる。
    野菜を浸し、しばらく置いたらできあがり。

酸味が効いた、さっぱりとした焼き浸しです。野菜の種類が豊富で、食べ応えがあります。

少し大きめに切ることもあり、最低でも一晩くらい寝かせてからいただくと美味しいですよ。

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