鶏ハムの簡単レシピ。みきママのおすすめです。

2016/09/12

鳥ハム レシピ 鶏ハム とりはむ 作り方 電子レンジ 簡単

おうち料理研究家のみきママが考案した、鶏ハムのレシピをご紹介します。

電子レンジで6分加熱するだけで、柔らかい鶏ハムが出来ますよ。

(情報元:TV「バイキング」坂上忍とみきママの超お手軽!マジックレシピ 2016年6月17日放映)

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鳥ハムのレシピ

鳥ハム レシピ 鶏ハム とりはむ 作り方 電子レンジ 簡単

みきママの「鶏ハム」のレシピです。

なおレシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2人分】
鶏もも肉 1枚(270g)
柚子胡椒 小さじ2
作り方
  1. 鶏肉の両面に20か所ずつフォークで穴をあけ、柚子胡椒を揉み込む。
  2. 鶏肉の皮目が外側になるようにきつく巻き、巻き終わりを楊枝で縫うように2か所止める。
    2枚重ねにしたラップでキャンディーのように巻き、閉じ目を下にして耐熱皿にのせる。
  3. ラップの上から楊枝を使って3か所ほど空気穴をあけ、電子レンジ(600w)で6分加熱する。
    しばらく置いて粗熱を取ったら、食べやすい厚さに切り分ける。

写真をもとに、レシピを説明します。

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鳥ハム レシピ 鶏ハム とりはむ 作り方 電子レンジ 簡単
まず鶏肉の両面に20か所ずつフォークで穴を開けます。

鳥ハム レシピ 鶏ハム とりはむ 作り方 電子レンジ 簡単
次に鶏肉に柚子胡椒を揉み込み、皮目が外側になるようにきつく巻き、巻き終わりを、上の写真のように楊枝で縫うように2か所止めます。

鳥ハム レシピ 鶏ハム とりはむ 作り方 電子レンジ 簡単
鶏肉を巻いたら、今度は2枚重ねにしたラップで鶏肉を包み、両端をキャンディーのようにねじります。

鳥ハム レシピ 鶏ハム とりはむ 作り方 電子レンジ 簡単
続いてラップの閉じ目を下にして耐熱皿にのせ、ラップの両端を鶏肉の下に入れ込み、楊枝で3か所ほど空気穴を開けます。

この状態で電子レンジ(600w)で6分加熱します。

鳥ハム レシピ 鶏ハム とりはむ 作り方 電子レンジ 簡単
電子レンジで6分加熱した後は、しばらく置いて粗熱を取ります。

最後に食べやすい厚さに切ったらできあがり。

鳥ハム レシピ 鶏ハム とりはむ 作り方 電子レンジ 簡単
ちなみにこの鶏ハムのレシピは、みきママが「黒酢風 冷やし中華」にのせる具材の1つとして考案したものです。

柚子胡椒の風味と塩気は控えめで、食べやすい味に仕上がりますよ。

そのまま食べても美味しいですし、塩気が足りないと感じる場合は、酢醤油などともよく合います。

ところでこの鶏ハムは、柚子胡椒を他の調味料に代えるだけで、いくらでもアレンジが効きます。

たとえばシンプルに、塩と酒を揉み込んで一晩くらい置いた鶏肉を、同じように電子レンジで加熱しても、美味しいですよ。

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