ウル得マンの、いかのレシピ。イカとワタのパスタ。

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ウル得マン いか イカとワタのパスタ

ウル得マンこと、お笑いコンビ「心の犬」のいけや賢二さんが考案した、イカのレシピをご紹介します。

「イカとワタのパスタ」です。

いけやさんは、19才から大手居酒屋チェーン「庄や」で働き、24才で同店の刺し場(刺身を作るポジション)を切り盛りした経験をお持ちで、魚を短時間で手際良く料理するのが得意です。

「イカとワタのパスタ」は、捨ててしまいがちなイカのワタをいかした、クリーミーなパスタです。

(情報元:TV「あのニュースで得する人損する人」2016年6月16日ウル得マンの30分クッキング)

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イカとワタのパスタの作り方

ウル得マン いか イカとワタのパスタ

「イカとワタのパスタ」のレシピです。

材料【1人分】
イカ 1/2杯分
イカのワタ 1杯分
ニンニク 1/4かけ
オリーブオイル 大さじ1/2
大さじ1と1/2
牛乳 大さじ2
生クリーム 大さじ3
昆布茶粉末 小さじ1
少々
パスタ 80g
刻み海苔 少々
青ネギ 少々
作り方
  1. パスタを塩ゆでする。
  2. イカは胴体を短冊切りにし、足を食べやすい大きさに切る。
    ニンニクはみじん切りにし、青ネギは小口切りにする。
  3. 温めたフライパンにオリーブオイルを引き、弱火でニンニクの香りを出す。
    イカをさっと炒め、ワタと酒を加え、ワタをほぐしながらイカに絡める。
    牛乳・生クリーム・昆布茶粉末を加え、軽く煮立てる。
    茹でたてのパスタを加えて和え、塩で味を整える。
  4. 3を皿に盛り、刻み海苔と青ネギを散らしたらできあがり。

ウル得マン いか イカとワタのパスタ
イカの旨味と生クリームのコクが良く合い、全体的にマイルドな口当たりで、とても美味しいですよ。

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