ダイエットや美肌に良い「トマト寒天」のレシピをご紹介します。
「トマト寒天」とは、トマトジュースを寒天で固めたゼリー状のデザートのことです。
寒天は、食物繊維が大変豊富で、カロリーは0kcal。糖質もほぼ0です。
しかも、少量で満腹感を得やすいので、ダイエットにぴったりの食材です。
またトマトに含まれるリコピンには、抗酸化作用があるので、美肌効果も期待できます。
この「トマト寒天」は、毎食前に1個ずつ食べると良いそうです。
そのまま食べるのに飽きたら、料理にも幅広く使えますよ。
（レシピ情報元：TBSテレビ「白熱ライブ ビビット」2016年6月28日放映）
トマト寒天の作り方
料理研究家の小菅陽子さんが考案した「トマト寒天」のレシピです。
ちなみに小菅さんは、「0kcalからの寒天デザート」をはじめとした寒天レシピ本の著者でもあります。
| トマトジュース | 500cc |
| 寒天パウダー※ | 4g |
※棒寒天（適量）で代用可。
- トマトジュースと寒天を鍋に入れ、火にかける。
沸騰したら中火にし、かき混ぜながら2分ほど加熱し、寒天を煮溶かす。 - 1の粗熱を取り、タッパーなどの容器に流し入れる。冷蔵庫で冷やし固め、6等分したらできあがり。
お味はトマトジュースそのものなので、そのままでも抵抗なく食べられます。
もし物足りないと感じたら、ハチミツなどの甘みを少し補うとより食べやすくなりますよ。
トマト寒天を食べる量
このトマト寒天は、食前に1個（レシピの1/6量）ずつ食べると、満腹感が得られ、ダイエット効果が期待できるそうです。
ところでトマト寒天は、料理にも幅広く使えます。
最後に、小菅さんが考案した、トマト寒天を使ったお料理3品をご紹介します。
トマト寒天のアレンジレシピ
トマト寒天を使ったお料理3品をご紹介します。
1品めは「豚肉のイタリアンソテー」。
ソテーした豚肉に、トマト寒天と隠し味のカレー粉を加え、寒天を煮溶かしたらできあがり。
塩・コショウを適量加えてください。
トマトの酸味とカレーの風味が食欲をそそる、とても美味しいポークソテーが出来ます。
トマト寒天を使うと、簡単にとろみのあるソースが作れます。
2品めは「トマト寒天の冷製パスタ」。
トマト寒天をフォークで潰し、加熱したエビやナスといった具材を加え、よく混ぜます。
そして、茹でてオリーブオイルを絡めたパスタと、ちぎったバジルの葉を和えたらできあがりです。
3品めは「トマト寒天デザート」。
トマト寒天を器に盛り、その上にヨーグルト・グラノラをトッピング。
最後にメープルシロップを回しかけたらできあがりです。
シロップは好みでどうぞ。シロップなしでも、甘みがあって美味しいそうですよ。
