グッチ裕三さんの、そうめんチャンプルのレシピ。

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グッチ裕三 そうめんチャンプル レシピ

タレントのグッチ裕三さんが考案した、「そうめんチャンプル」のレシピをご紹介します。

調理のポイントは、そうめんに味付けしてから炒めること。

そうすると、ダマにならず、きれいに仕上がります。

(情報元:TV「バイキング」坂上忍とグッチ裕三の時短!簡単!節約!晩ごはん 2016年7月28日放映)

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そうめんチャンプルの作り方

グッチ裕三 そうめんチャンプル レシピ

「そうめんチャンプル」のレシピです。

材料【1人分】
そうめん2束(100g)
高菜漬け40g
長ネギみじん切り大さじ1
ショウガみじん切り大さじ1
菜種油(※)大さじ2
和風だしの素小さじ1/2
少々
コショウ適宜
大葉3~4枚
海苔適量

※サラダ油でも可。

作り方
  1. そうめんを茹でて冷水で締める。ザルに上げて水気を切る。
  2. 1をボールに移し、高菜漬け・菜種油(大さじ1)・和風だし・塩・コショウを加え、むらなく均等に混ぜる。
  3. フライパンに菜種油(大さじ1)を入れて熱し、長ネギ・ショウガを炒めて香りを出す。
    2を加えてさっと炒める。
  4. 3を皿に盛り、手でちぎった大葉と海苔をトッピングしたらできあがり。

グッチ裕三 そうめんチャンプル レシピ
ネギ油と高菜の風味が良く合い、さっぱりとした中にもコクがあって、とても美味しいですよ。

ところでこのそうめんチャンプルは、上の写真の右奥にある「ゴーヤのお新香」とセットメニューになっています。

ゴーヤのお新香の詳しいレシピは、リンク先をご覧ください。

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