ウル得マンの、鶏むね肉のレシピ。むね肉カツ丼。

公開:

ウル得マン 鶏むね肉 カツ丼 レシピ

ウル得マンこと、お笑いコンビ「心の犬」のいけや賢二さんが考案した、鶏ムネ肉のレシピをご紹介します。

「むね肉カツ丼」です。

いけやさんは、19才から大手居酒屋チェーン「庄や」で働き、24才で同店の刺し場(刺身を作るポジション)を切り盛りした経験をお持ちで、短時間で手際良く料理するのが得意です。

「むね肉カツ丼」は、一般的なカツ丼のようにカツをだし汁で煮て卵でとじるのではなく、とろみのついた卵入りの餡をカツにかけます。

口当たりの良い餡がカツとご飯によく絡み、カツのサクサク感も楽めますよ。

(情報元:TV「あのニュースで得する人損する人」ウル得マンの30分クッキング 2016年7月28日)

スポンサーリンク

むね肉カツ丼

ウル得マン 鶏むね肉 カツ丼 レシピ

「むね肉カツ丼」のレシピです。

材料【2人分】
鶏ムネ肉1枚
大さじ1
少々
コショウ少々
小麦粉適量
溶き卵1個分
パン粉適量
サラダ油適量
ご飯どんぶり2杯分
刻み海苔少々
めんつゆ100ml
100ml
2個
片栗粉小さじ2
作り方
  1. 鶏ムネ肉は観音開きにして厚さを均一にし、フォークで穴を開けて酒をふり、塩・コショウをする。
    小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
  2. 170度に温めた油で1を揚げる。
  3. 餡の材料すべてをよく混ぜ、中火で熱したフライパンに流し入れ、ヘラで混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
  4. ご飯をどんぶりによそい、食べやすい大きさに切った2をのせ、3をかけ、刻み海苔を散らしたらできあがり。

ウル得マン 鶏むね肉 カツ丼 レシピ
ムネ肉はフォークでたくさん穴を開けると、柔らかい食感に仕上がります。

ダシ汁で煮こまずに作るカツ丼なので、カツのサクサク感が楽しめます。

また卵を使った餡がカツとご飯によく絡み、とても美味しいですよ。

鶏ムネ肉の超おすすめレシピです。

スポンサーリンク
スポンサーリンク
ウル得マンの人気レシピ。簡単料理18品まとめ。

ウル得マンこと、お笑いコンビ「心の犬」のいけや賢二さんの、人気レシピをご紹介します。いけやさんは、19才から大手居酒屋チェーン「庄や」で働き...

丼の人気レシピ。おすすめ21品まとめ。

丼物の人気レシピを21品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今日は数ある丼物の中から、特に人気が...

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ22品まとめ。

鶏ムネ肉の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今回は数ある鶏ムネ肉の料理の中から...

お弁当の人気おかずレシピ、肉料理10品まとめ。運動会&お花見におすすめ。

お弁当のおかずにぴったりの、人気の肉料理10品をご紹介します。料理のプロや芸能人が考案したレシピで、冷めても美味しくいただける料理ばかりです...

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。84日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを、84パターンご紹介します。全84品のうちの81品が、名店のシェフやレシピ本の著者といったプロのアイデアを混ぜ込ん...