カンパチの簡単レシピ。漁師直伝の漬け丼。

公開: 更新:2016/08/03

カンパチ レシピ 漬け丼

カンパチの水揚げ量日本一を誇る、鹿児島県の垂水漁港。同港の漁師さんたちがすすめる、カンパチのレシピをご紹介します。

「カンパチの漬け丼」です。

(情報元:TV「ジョブチューン」一流農家&漁師SP 2016年7月30日放映)

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カンパチの漬け丼の作り方

カンパチ レシピ 漬け丼

「カンパチの漬け丼」のレシピです。

材料【1人分】
カンパチ100g
濃口醤油30g
みりん30g
ご飯茶碗1杯分
トッピング
カイワレ大根適量
刻み海苔適量
わさび適量
炒りゴマ大さじ1
作り方
  1. カンパチを3ミリくらいの厚さに切り、醤油とみりんを混ぜたものに2時間漬ける。
  2. ご飯を器に盛り、1をのせる。
    カイワレ大根・刻み海苔・わさび・炒りゴマをトッピングしたらできあがり。

カンパチ レシピ 漬け丼
カンパチの自然な甘みが堪能できる、ほど良い味付けです。

好みでだし汁をかけてお茶漬け風にしても、美味しいそうですよ。

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