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日持ち2ヶ月!しらすのオリーブオイル漬け
味付けは、にんにくと唐辛子の風味をいかしたペペロンチーノ風。
子供向けには、にんにくと唐辛子を使わずに、オリーブオイルでさっと火を通すだけでも、2ヶ月の保存が可能です。
そのまま食べてもいいですし、パスタやご飯の味付けに使ったり、ブロッコリーなどの蒸し野菜にトッピングするのもおすすめです。冷蔵で2ヶ月しらすオリーブオイルにんにく赤唐辛子 -
旨みしみしみ!なすとひき肉の甘辛あんかけ
なすとひき肉をフライパンに入れ、調味料を加えて、8分ほど加熱。
とろみを付けてあんかけ風に仕上げたら完成です。和風の濃厚な味付けが食欲をそそる、手軽で美味しい煮物のレシピです。
冷蔵で3〜4日お弁当なすひき肉片栗粉おろし生姜顆粒和風だし砂糖酒みりん醤油水 -
旨味を凝縮!切り干し大根の煮物
切り干し大根の旨味を存分に活かした煮物のレシピです。
ポイントは、切り干し大根を水に浸さずに、軽く洗って5分ほど放置するだけに留めること。
必要最小限の水で戻すことで、旨味や栄養の流出を防ぎ、美味しく仕上げます。冷蔵で6日お弁当切り干し大根人参油揚げ赤唐辛子だし汁砂糖みりん酒醤油 -
定番の美味しさ!生姜焼き
生姜の風味をほどよく生かした、シンプルな豚の生姜焼きです。
適度にメリハリのある味付けになっており、ご飯のお供にぴったりの一品です。お弁当豚ロース生姜焼き用小麦粉サラダ油おろし生姜砂糖みりん酒醤油 -
王道が旨い!筑前煮
鶏肉をたっぷりと使うレシピになっていて、十分な食べ応えがあるため、メインおかずとしておすすめです。
筑前煮はたくさんの材料を一つの鍋で煮込む「ごった煮」なので、ある程度長めに煮ることで、それぞれの具材の味がよく馴染み、調和のとれた味に仕上がります。冷蔵で5日お弁当鶏もも肉干し椎茸こんにゃくごぼうれんこん里芋人参絹さやサラダ油干し椎茸の戻し汁かつおだし 砂糖みりん酒醤油 -
レンジで2分!しめじのだし醤油蒸し
しめじに醤油やだしの素を混ぜ、レンジで加熱して作る簡単おかずです。
仕上げに、みじん切りにした長ねぎとごま油を加えると、風味がアップしてとても美味しく食べられます。冷蔵で4日しめじ長ねぎごま油顆粒だしの素砂糖醤油 -
ほど良い酸味がクセになる!ささみの梅肉和え
梅干しのコクのある酸味と、長ねぎのほど良い辛味が、さっぱりとした鶏肉の味と好相性。
ご飯のおかずにするだけでなく、ビールや日本酒のおつまみにもピッタリです。冷蔵で3日鶏ささみ梅干し長ねぎごま油醤油塩 -
しらたきサラダ。パスタサラダ風で旨い!
コールスロー風のしらたきサラダのレシピ。
ヘルシーかつコク旨な一品です。冷蔵で4日お弁当しらたきキャベツハム塩マヨネーズ酢練りからし塩こしょう -
まろやかな酸味!鶏肉のポン酢煮
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ポン酢・ごま油・にんにくなどをプラス。
それらの調味料を揉み込んで、さっと煮るだけで完成です。ポン酢のまろやかな酸味が鶏肉の味を引き立ててくれて、とても美味しくいただけます。
冷蔵で3日鶏もも肉おろしにんにく砂糖ポン酢醤油みりんごま油 -
カレーマヨ醤油で旨い!キャベツ人参炒め
人参とキャベツをマヨネーズで炒め、カレー粉とにんにくを加えて、柔らかくなるまで蒸し焼きにしたお料理。
ほんのりとしたカレー粉の香りに誘われて、食が進みます。冷蔵で4〜5日お弁当きゃべつ人参マヨネーズカレー粉おろしにんにく水砂糖醤油塩こしょう -
ふっくら柔らか!鯖の味噌煮
鯖を醤油ベースの甘辛いタレで煮て、味噌を加えて濃厚な味に仕上げた一品です。
鯖は、ふくっらとしていて柔らかな食感。
味噌のしっかりとしたコクが加わって、とても美味しくいただけます。王道の味付けなので、幅広い方におすすめできるレシピです。
冷蔵で2〜3日サバ生姜味噌砂糖みりん酒醤油水 -
ご飯に合う!ほうれん草とえのき炒め
えのきとほうれん草を油でさっと炒め、だしの素と醤油だけで味付けしたシンプルな一品です。
5分ほどで作れるので、忙しい朝のお弁当作りや、作り置きにもおすすめです。冷蔵で5日お弁当ほうれん草えのき茸サラダ油顆粒だしの素醤油 -
柔らか旨い!豚肉と小松菜の煮物
おつゆをたっぷり含んだ小松菜はジューシーで、豚肉はトロッと柔らかな食感に仕上がります。
また、小松菜は2人分でたっぷり1束使っているので、食べごたえがあり、栄養も満点です。冷蔵で2〜3日豚ロース薄切り肉小松菜生姜片栗粉だし汁砂糖みりん醤油 -
初心者でも簡単!美味しい豚肉の肉じゃが
豚肉を使った肉じゃがのレシピです。
簡単に作れるので、料理初心者にも安心しておすすめできます。なお、豚肉は、薄切り肉であれば、豚バラでも豚こまでも何でもOK。
どの肉を使っても柔らかく仕上がります。冷蔵で6日お弁当豚肉 じゃがいも玉ねぎサラダ油水 顆粒だしの素 砂糖みりん酒醤油 -
ふわふわ柔らか!卵そぼろ
ふんわり柔らかでほんのり甘い卵そぼろです。
そぼろ丼やそぼろ弁当に使えるのはもちろんのこと、幅広い食材と合わせやすいので、サラダや和え物の具材としても重宝します。
冷蔵で4日お弁当卵砂糖みりん塩 -
とろっとコク旨!麻婆茄子
定番の麻婆茄子のレシピです。
とろっとしたなすにひき肉の餡がよく絡み、本格的な味に仕上がります。冷蔵で3日豚ひき肉なす長ねぎにんにく生姜片栗粉サラダ油豆板醤甜麺醤水溶き片栗粉ごま油酢塩鶏ガラスープの素砂糖醤油酒水 -
レンジで柔らか!長ネギナムル
長ネギをレンジで軽く加熱するのがコツで、食感がトロッと柔らかくなるうえに、ねぎの味がマイルドになって、とても食べやすく仕上がります。
冷蔵で4日長ネギおろしにんにくいりごまごま油醤油塩 -
ご飯によく合う!えのきと卵炒め
じっくりと炒めたえのきは、旨みがたっぷりです。
それをふわふわの卵で包み込むことで、口当たりが優しくなり、食べやすさが大幅にアップします。お弁当えのき卵マヨネーズ醤油こしょう小ねぎ小口切り -
だしなしで旨い!ちくわの煮物
甘辛な味が食欲をそそる、ちくわの煮物の簡単レシピです。
生姜のシャープな風味がアクセントになって、とても美味しくいただけます。
普段のおかずとしてオススメなのはもちろんのこと、お弁当のおかずにもぴったりです。冷蔵で4日お弁当ちくわ生姜砂糖みりん酒醤油ごま油水 -
バターでコク旨!じゃがいもたらこ和え
たらことポテトは、人気の高い定番の組み合わせ。
このお料理は、魚卵の旨味にバターのコクを加えることで、さらに満足度をアップさせるレシピになっています。
冷蔵で2日お弁当じゃがいもたらこバター塩こしょう -
さっぱり柔らか!ピーマンのしらす和え
ピーマンをレンジで加熱して、しらすと生姜を和えて作ります。
しらすの旨味と生姜のピリッとした刺激が加わって、たっぷりのピーマンをペロッと美味しく食べられます。冷蔵で2日ピーマンしらすおろし生姜白ごまごま油醤油塩 -
コク旨で風味よし!もやし人参ナムル
香りが良いうえに旨味たっぷりなナムルです。
ニンニクとゴマ油で風味をアップさせ、鶏ガラスープの素と醤油で味を整えます。冷蔵で4日もやし人参おろしにんにく鶏ガラスープの素いりごまごま油醤油塩 -
大葉で風味UP!えのきの梅おかか和え
ほど良く酸味がきいたサッパリとした味わいで、ご飯のお供にぴったりです。
えのきとかつお節にしっかりとした旨味があるので、日本酒や焼酎などのおつまみにするのもいいです。冷蔵で3〜4日えのき梅干し鰹節大葉 -
レンジで3分!キャベツとツナのサラダ
ツナとマヨネーズという定番の組み合わせに、粒マスタードの酸味と白ごまの風味が加えることで、メリハリのある味に仕上げます。
冷蔵で2日キャベツツナマヨネーズ粒マスタード醤油こしょう白ごま -
炒めて旨い!じゃがいも人参きんぴら
細切りにした人参とじゃがいもをサラダ油で炒めて、みりん・砂糖・醤油などで味付け。
じゃがいもと人参を油でコーティングすると、コクが出るうえに、表面の食感がアップして、煮物とはまた違った感覚で食べられます。冷蔵で3〜4日お弁当じゃがいも人参サラダ油白ごまみりん醤油顆粒だしの素水 -
定番の美味しさ!なめたけ
えのきを醤油・みりん・砂糖などで味付けして作る、人気の定番おかずです。
柔らかな食感のえのきに、醤油ベースの甘辛味がいい感じに染み込んでいて、ご飯との相性もバッチリです。冷蔵で1週間お弁当えのき茸酒砂糖みりん醤油 -
人参しりしり!ツナとめんつゆでコク旨
ツナとめんつゆを使った、コク旨な人参しりしりです。
これら2つの旨味をプラスすることで、人参特有のクセが和らいで、食べやすさが大幅にアップします。冷蔵で2日お弁当にんじん卵ツナめんつゆ塩こしょう -
胡椒でピリ旨!ウインナーだけ炒め
マヨネーズとケチャップでウインナーを炒め、少し多めのこしょうを振ったら完成です。
マヨネーズ&ケチャップの旨味と甘み、そしてほんのりとした酸味が加わって、ウインナーがとても美味しく食べられます。
冷蔵で3日お弁当ウインナーソーセージマヨネーズケチャップこしょう -
風味豊か!れんこん塩きんぴら
青のりとごま油のほんのりとした風味が、れんこんのあっさりとした味とよく合います。
ポテトチップスの海苔塩味を彷彿とさせる味で、食べ始めると止まらなくなる美味しさです。冷蔵で5日れんこんごま油青のり塩 -
ご飯に合うおかず!りんごと鶏肉の煮物
作り方は簡単で、鶏肉をソテーして軽く焼き目を付けてから、薄切りにしたりんごを加え、10分ほど煮たら完成です。
りんごの食感はとろっとしていて柔らかく、ソースのように鶏肉に絡み、とても美味しくいただけます。
冷蔵で4日鶏もも肉りんご塩こしょうサラダ油酢醤油水 -
しみじみ旨い!ひじきそぼろ煮
鶏ひき肉でそぼろを作り、ひじきを加えて、甘辛く味付け。
できあがりに小ねぎを散らし、風味良く仕上げます。旨みたっぷりの肉料理ですが、しつこさがなく、優しい味を楽しめます。
冷蔵で4日お弁当鶏ももひき肉芽ひじき皮をむいた生姜小ねぎごま油砂糖みりん酒醤油 -
旨さっぱり!白菜と塩昆布の浅漬け
さっぱりとした味わいが魅力の、白菜の浅漬けのレシピです。
とてもシンプルなレシピになっていて、材料は、白菜の他に、塩昆布と塩だけでOK。
白菜を切って、材料すべてをビニール袋に入れ、一晩〜1日置いたら完成です。塩昆布の旨味が白菜に染み渡り、優しいながらも味わい深く仕上がります。
冷蔵で10日白菜塩昆布塩 -
こってり風味良く!さんま梅煮
さんまを醤油や砂糖などで甘辛く味付けして、梅干しと一緒に煮詰めて作ります。
さっぱりとしつつもコクのある美味しさで、ご飯との相性も抜群です。冷蔵で4日さんま梅干し皮付き生姜薄切り砂糖酒醤油水 -
食べやすい!人参カレー炒め
人参を薄切りにして、カレー粉を加えてサッと炒め、砂糖と醤油で味をととのえたらできあがり。
カレー粉のおかげで人参の食べやすさが大幅にアップします。冷蔵で4〜5日お弁当にんじんサラダ油カレー粉砂糖醤油 -
甘辛味がご飯に合う!ささみ炒め
ささみに片栗粉をまぶして、ごま油を引いたフライパンで加熱。
醤油やみりんで味付けをして、仕上げに長ネギのみじん切りを混ぜたら完成です。ポイントは、片栗粉をささみにまぶすこと。
味馴染みが良くなるうえに、ささみがふっくらと柔らな食感に仕上がります。冷蔵で3日お弁当鶏ささみ長ネギ片栗粉ごま油いりごまおろし生姜砂糖みりん酒醤油 -
一風堂のホットもやし風!ピリ辛もやしナムル
ピリ辛もやしと言えば、人気ラーメンチェーン店「一風堂」の「ホットもやし」が、とても人気があります。
こちらのナムルは、一風堂のホットもやしを彷彿とさせる、辛さとコクとシャキシャキ感が特徴です。
冷蔵で4日もやし豆板醤ごま油鶏ガラスープの素 -
ご飯がすすむ!高菜そぼろ
高菜漬けをたっぷりと使った、ご飯によく合う炒め物のレシピです。
高菜漬けの豊かな風味を最大限に活かすレシピになっているので、調味料は不要。
そのまま食べても美味しいですけど、ご飯にのせて、生卵と刻み海苔を添え、高菜丼にして食べるのもおすすめです。冷蔵で4日お弁当豚ひき肉きざみ高菜ごま油いりごま -
旨味たっぷり!油揚げメンチカツ
衣の代わりに油揚げを使った、簡単なメンチカツのレシピです。
パン粉を使わず、またフライにもしませんが、コンソメのパンチのきいた旨みが加わることで、とても満足度の高い味に仕上がります。
冷蔵で3〜4日お弁当油揚げ豚ひき肉 玉ねぎ顆粒コンソメ醤油片栗粉塩こしょう -
くたくた味しみ!白菜とツナの煮物
白菜とツナを使った、優しい味わいの煮物レシピです。
ツナのマイルドな旨味が白菜にじんわりと染みていて、生姜の爽やかな風味とともに、とても美味しくいただけます。冷蔵で4日白菜ツナ生姜千切り醤油水 -
さっぱり旨い!手羽元の梅煮
包丁で叩いた梅干しにみりんや醤油などの調味料を加え、手羽元をさっと煮たら完成です。
梅干しの風味が鶏肉に染みわたり、味わい深さが大幅にアップ。
まろやかな酸味が加わって、あと引く旨さに仕上がります。冷蔵で3日鶏手羽元梅干し砂糖みりん酒醤油水 -
コク旨メインおかず!切り昆布の煮物
切り昆布と合わせるのは、豚肉と大根。
豚バラ肉を少し多めに使い、主菜としても十分な存在感がある、コク旨な煮物に仕上げます。また、水を一切使わずに、調味料の水気だけで煮るのもポイントの一つです。
味が薄まらず、素材の味をしっかりと楽しめます。冷蔵で3日切り昆布大根豚バラ薄切り肉皮を剥いた生姜ごま油砂糖みりん酒醤油 -
コーラで旨い!柔らか肉じゃが
水の代わりにコーラを使った、柔らか食感の肉じゃがレシピです。
コーラは調味料としても意外と便利で、ほど良い甘みがプラスされ、砂糖やみりんを使わなくても食べやすさがアップします。
冷蔵で3〜4日お弁当豚こま切れ肉じゃがいも玉ねぎ人参いんげんサラダ油コーラ醤油塩 -
旨み溢れる!いかにんじん
福島県の郷土料理、「いかにんじん」の簡単レシピです。
火を一切使わずに、漬けるだけでOK。
お味の方は本格的で、醤油が全体に染み込むことで具材の味が良く馴染み、するめの深い旨みとともに、美味しくいただけます。冷蔵で2週間お弁当人参するめ赤唐辛子みりん醤油 -
オリーブオイルでとろ甘!ピーマンソテー
ピーマンを切らずにそのまま使い、オリーブオイルでじっくりと焼いた、シンプルなお料理です。
食感はとろっと柔らかく、噛むと、ピーマンの深い甘みが口の中に広がります。冷蔵で4〜5日ピーマンオリーブオイル塩こしょう -
酢醤油が好相性!しいたけとねぎ炒め
しいたけと長ねぎを少し大きめに切ったうえで、酢の酸味を少し加え、エッジの効いた飽きのこない味に仕上げます。
冷蔵で6日お弁当しいたけ長ねぎごま油酢酒醤油塩 -
冷やして旨い!なすとバルサミコ酢のマリネ
バルサミコ酢の風味をいかした、さっぱりとしつつもコクがある一品。
調理のポイントは、なすを冷やしてしていただくことです。
冷やすことで、バルサミコ酢特有の風味や酸味がほどよく際立ち、メリハリのある味に仕上がります。冷蔵で6日なすにんにくオリーブオイル赤唐辛子砂糖バルサミコ酢醤油 -
優しい旨味!白菜と油揚げの煮物
白菜と揚げ以外に使うものは、みりんと醤油とだし汁だけ。
必要最小限の食材で、どこかホッとするような、優しい味わいの煮物に仕上げます。白菜はくたっとしていて柔らかく、揚げにも出汁がしっかりと染み込んでいて、噛むと深い旨みが口のなかに広がります。
冷蔵で3〜4日白菜油揚げみりん醤油だし汁 -
柔らかで味わい深い!鶏肉の甘酒漬け焼き
鶏肉の甘酒漬け焼きのレシピです。
米麹の甘酒に鶏肉を漬け込むと、お肉のくさみが取れるうえに、しっかりとした旨味が加わります。
そのうえ、酵素の働きによってたんぱく質が分解されるので、とても柔らかい食感に仕上がります。なお、このお料理を作り置きする場合は、焼いた後ではなく、甘酒に漬け込んだ状態で保存するのがおすすめです。
冷蔵で5日お弁当鶏もも肉甘酒醤油おろし生姜サラダ油 -
ジュワッと旨い!干し椎茸の煮物
椎茸の旨味をたっぷりと味わえる、ジューシーな含め煮のレシピです。
王道の甘辛い味付けになっていて、ご飯との相性も抜群です。冷蔵で10日冷凍OKお弁当干し椎茸砂糖みりん酒醤油水 -
深みのあるコク!なすの佃煮
なすを甘辛く煮付けた、ご飯と良く合う簡単おかず。
なすを少し小さめに切り、千切りにしたしょうがと一緒にさっと炒め、醤油や砂糖などで軽く煮詰めたら完成です。炒めたなすはクタッとしていて柔らかく、スポンジのように調味料を吸い込むので、濃厚でコクのある味を楽しめます。
冷蔵で1週間お弁当なす皮をむいた生姜サラダ油いりごま砂糖みりん酒醤油
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