プロの作り置き人気レシピ。常備菜37品まとめ。

公開: 更新:2017/03/16

浜内千波さんの塩肉じゃが

常備菜 作り置き レシピ

ほっこり塩肉じゃが

料理研究家の浜内千波さんのレシピ。

だしも醤油も使わず、コップ1杯程度の少ない水で、蒸し煮にします。

ジャガイモのホクホク感と素材本来の美味しさが存分に堪能できる、上品な肉じゃがです。

(情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」2017年2月1日放映)

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柳澤英子さんの和風ドレ煮

常備菜 作り置き レシピ

ニンジンとエリンギの和風ドレ煮

料理研究家 柳澤英子さんのレシピ。

「ドレ煮」とは、ドレッシングを使った煮物のこと。

さっと煮るだけで野菜に味が染みて、ドレッシングをかけただけの温野菜サラダとはまた違った深い味わいになります。

常備菜にしてしばらく味を馴染ませると、より美味しくなります。

出来上がりは汁気がほとんど無いので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。

(情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」2016年11月3日放映)

長谷川りえさんのドレッシング炒め

常備菜 作り置き レシピ 人気 おすすめ 作り方

タコのドレッシング炒め

料理研究家の長谷川りえさんのレシピ。

冷蔵庫に入れてしばらく置くと、タコの旨味とドレッシングの風味が野菜に染みた、食べ応えのあるサラダが出来ます。

調理時間は3分程度。

冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。

(情報元:フジテレビ「ノンストップ!」2016年8月24日放映)

いかにんじん

常備菜 作り置き レシピ 人気 おすすめ 作り方

笠原流 いかにんじん

和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ。

福島県の郷土料理「いかにんじん」をマリネ風にアレンジしたお料理です。

見た目はとても地味ですが、イカとニンジンの甘みや旨味が、口に入れた瞬間にどっと押し寄せてくるようなインパクトがありますよ。

(情報元:フジテレビ「ノンストップ!」笠原将弘のおかず道場 2017年2月14日放映)

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グッチ裕三さんのきのこのデュクセル

常備菜 作り置き レシピ

きのこのデュクセル

タレントのグッチ裕三さんのレシピ。

「デュクセル」とは、みじん切りにした玉ねぎやセロリをバターで炒め、旨味を凝縮させたソースのことで、フランス料理で使われます。

グッチ流「デュクセル」は、4種類のきのこを使い、濃厚な味に仕上げます。

肉や魚と合わせたり、スープやパスタの具にしたりと、幅広い料理に使えます。

(情報元:フジテレビ「バイキング」坂上忍とグッチ裕三の時短!簡単!節約!晩ごはん 2016年11月21日放映)

浜内千波さんのキノコの和え物

常備菜 作り置き レシピ

きのこの和え物

料理研究家の浜内千波さんのレシピ。

電子レンジでたったの5分で作れます。

キノコはあらかじめ冷凍したものを使います。
キノコを冷凍すると、細胞が破壊され、旨味が出やすくなります。

森の風味が存分に堪能できる、シンプルな和え物ですよ。

(情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」2017年2月2日放映)

豊田愛魅さんのさつまいもサラダ

常備菜 作り置き レシピ

さつまいもサラダ

管理栄養士 豊田愛魅さんのレシピ。

栄養がムダなく摂れるレシピになっているので、サツマイモは皮をむかず、玉ネギは水にさらしません。

玉ネギのシャキシャキとした食感がアクセントになった、さっぱりとした中にもコクがある、美味しいサラダが出来ますよ。

(情報元:テレビ東京「なないろ日和!」2016年9月26日放映)

浜内千波さんのかぼちゃの塩煮

常備菜 作り置き レシピ

かぼちゃの塩煮

料理研究家の浜内千波さんのレシピ。

砂糖は一切使わず、電子レンジで作ります。

塩・かつお節・ゴマだけのシンプルな味付けですが、カボチャの自然な甘みが引き立ちます。

鍋で煮るよりもずっと簡単で、煮崩れしないところもいいですよ。

調理時間は10分程度です。

(情報元:TVKテレビ「デイリーキッチン」浜内千波のノンシュガーヘルシーレシピ 2016年7月15日放映)

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