プロの作り置き人気レシピ。常備菜57品まとめ。

公開: 更新:2017/07/19

真藤舞衣子さんの甘酢漬け

常備菜 作り置き レシピ

新しょうがの甘酢漬け

料理研究家の真藤舞衣子さんのレシピ。

この甘酢漬けは、漬け汁に昆布だしを使うのが特徴で、高級なお寿司屋さんで出て来るような上品な味が魅力です。

調理時間は5分。冷蔵保存で2〜3ヶ月日持ちします。

(情報元:日本テレビ「キューピー3分クッキング」2017年6月17日放映)

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豊田愛魅さんのさつまいもサラダ

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さつまいもサラダ

管理栄養士 豊田愛魅さんのレシピ。

栄養がムダなく摂れるレシピになっているので、サツマイモは皮をむかず、玉ネギは水にさらしません。

玉ネギのシャキシャキとした食感がアクセントになった、さっぱりとした中にもコクがある、美味しいサラダが出来ますよ。

(情報元:テレビ東京「なないろ日和!」2016年9月26日放映)

浜内千波さんのかぼちゃの塩煮

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かぼちゃの塩煮

料理研究家の浜内千波さんのレシピ。

砂糖は一切使わず、電子レンジで作ります。

塩・かつお節・ゴマだけのシンプルな味付けですが、カボチャの自然な甘みが引き立ちます。

鍋で煮るよりもずっと簡単で、煮崩れしないところもいいですよ。

調理時間は10分程度です。

(情報元:TVKテレビ「デイリーキッチン」浜内千波のノンシュガーヘルシーレシピ 2016年7月15日放映)

柳澤英子さんのカボチャのサラダ

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5分で出来る カボチャのサラダ

料理研究家 柳澤英子さんのレシピ。

その名の通り、たったの5分で完成します。

使用するマヨネーズの量は控えめなので、とてもヘルシー。
味付けがシンプルな分、カボチャ本来の味が楽しめますよ。

(情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」2016年10月18日放映)

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ミシュランシェフのちりめん山椒

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味噌ちりめん山椒

ミシュランガイドで3つ星を獲得した和食の名店「菊乃井」の村田吉弘シェフのレシピ。

このちりめん山椒は、味付けに味噌を使い、砕いたピーナッツを加えるのが特徴で、香ばしさとコク味があります。

また初夏にしか出回らない山椒の実は、粉山椒で代用できるので、一年中作れます。

調理時間は10分です。

(情報元:TBSテレビ「サタデープラス」2017年5月6日放映)

浜内千波さんの野菜炒め

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失敗しない野菜炒め

料理研究家の浜内千波さんのレシピ。

この野菜炒めは、野菜の切り方も、加熱の仕方も自由です。

その代わりに、ドライおからを使います。

ドライおからを使うと、野菜炒めが水っぽくなりません。

シャキっとした美味しい野菜炒めが、だれにでも簡単に作れますよ。お弁当にもおすすめです。

(情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」2016年12月21日放映)

SHIORIさんのエスニック風サラダ

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切干大根のエスニック風サラダ

フードコーディネーターのSHIORIさんのレシピ。

タイの定番料理「ソムタム」風に仕上げたサラダで、青パパイヤの代わりに、切干大根やニンジンを使います。

青パパイヤに似たシャキシャキとした食感が印象的な、本場風の美味しいサラダができますよ。

(情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」2016年9月2日放映)

得弁ライダーのきんぴらごぼう

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きんぴらごぼう

得弁ライダーこと、ロックバンドBREAKERZのギタリスト、SHINPEIさんのレシピ。

カレー粉のほのかな風味が食欲をそそる、子供にもウケる、きんぴらごぼうです。

水気が少ない仕上がりなので、冷凍弁当にもぴったりです。
小分けにして冷凍しておくと、凍ったままお弁当箱に詰められます。

解凍した時にべっちゃりせず、カレー粉の風味で美味しくいただけますよ。

(情報元:日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」冷凍おかず弁当 2016年8月11日放映)

真藤舞衣子さんの醤油漬け

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新しょうがのしょうゆ漬け

料理研究家の真藤舞衣子さんのレシピ。

この醤油漬けは、優しい味付けなのでそのままご飯のお供にしても食べやすく、細かく刻むと料理の味付けなどにも幅広く使えます。

調理時間は2分です。

(情報元:日本テレビ「キューピー3分クッキング」2017年6月17日放映)

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