お弁当の簡単おかずレシピ。グッチ裕三さんの、酢鶏。

公開: 更新:2016/09/11

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お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。

今日のおかずは、次の2品です。

メニュー
  1. 料理研究家 グッチ裕三さんの「酢鶏」
  2. ピーマン炒め

グッチさんの「酢鶏」は、冷凍唐揚げとミックスベジタブルを使うので、5分程度で簡単に作れます。

子供も喜ぶ、まろやかな味に仕上がりますよ。

ピーマン炒めを合わせても、おかず作りにかかる時間は10分弱です。

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酢鶏の作り方

唐揚げ アレンジ 酢鶏 レシピ グッチ裕三 冷凍唐揚げ ミックスベジタブル

料理研究家のグッチ裕三さんが考案した、酢鶏のレシピです。

材料【2人分:調理時間5分】
冷凍から揚げ6個(145g)
ミックスベジタブル130g程度
うずらの卵水煮10個程度
片栗粉大さじ1
ゴマ油適量
白コショウ好みで適量
A
ケチャップ大さじ2
めんつゆ大さじ2程度
すし酢大さじ2
作り方
  1. から揚げは電子レンジで温める。
  2. フライパンを熱してゴマ油を引き、凍ったままのミックスベジタブルと1を炒める。
  3. Aを混ぜて2に加え、味付けする。
    好みで白コショウをふり、水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。
    最後にウズラの卵を加え、さっと火を通したらできあがり。

片栗粉が少し多めのレシピになっているので、それに応じて、片栗粉を溶く水の量も少し多めにすると、ちょうど良いとろみがつきます。

お好みで濃いめの味付けにしたい場合は、片栗粉の量を控えめにしても良いと思います。

甘みと酸味がほど良い、子供も喜ぶまろやかな「酢鶏」が出来ますよ。

(情報元:TV「所さんのニッポンの出番」冷凍食品SP 2016年8月30日放映)

ピーマン炒め&ご飯

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あともう一品「ピーマン炒め」のレシピも、とても簡単です。

材料【2人分:調理時間2分】
ピーマン2個
鶏ガラスープの素少々
塩・コショウ各少々
サラダ油適量
作り方
  1. 温めたフライパンにサラダ油を引き、細切りにしたピーマンを炒める。
  2. 鶏ガラスープの素・塩・コショウで味つけしたらできあがり。

ピーマン炒めと酢鶏の2品作っても、10分弱で完成します。

酢鶏の脇には、彩りにプチトマトとレタスを添え、ご飯には塩昆布と黒ゴマをふりました。

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