れんこん塩きんぴらのレシピをご紹介します。
香ばしい風味が食欲をそそる、味わい深い和風おかずです。
材料
2人分：調理時間7分
| れんこん | 160g（1節） |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 青のり | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4程度 |
レシピ・作り方
- ① れんこん（160g：1節）の皮をむき、2〜3ミリ幅の薄切りにします。
れんこんが細い場合は、薄い輪切りにします。
太い場合は、食べやすいように、薄い半月切りやいちょう切りにします。
なお、切ったれんこんは、水や酢水にさらさずに、そのまますぐに使って風味をいかします。
- ② フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、れんこんを広げて、中火〜弱めの中火で3分ほど炒めて火を通します。
- ③ 青のり（小さじ1）と塩（小さじ1/4程度）を加え、軽く炒め合わせたら完成です。
青のりとごま油のほんのりとした風味が、れんこんのあっさりとした味とよく合います。
ポテトチップスの海苔塩味を彷彿とさせる味で、食べ始めると止まらなくなる美味しさです。
作り置きOK！
日持ち：冷蔵保存で5日
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