そうめんのレシピ。栗原心平さんの、豚肉とニラの焼きそうめん。

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そうめん レシピ 豚肉とニラの焼きそうめん 栗原心平 男子ごはん

料理研究家の栗原心平さんが考案した、そうめんのレシピをご紹介します。

「豚肉とニラの焼きそうめん」です。

豚バラ肉とニラを具材にしたそうめん料理で、ナンプラーで味付けします。

(情報元:TV「男子ごはん」アレンジそうめん 2016年9月4日放映)

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豚肉とニラの焼きそうめんの作り方

そうめん レシピ 豚肉とニラの焼きそうめん 栗原心平 男子ごはん

「豚肉とニラの焼きそうめん」のレシピです。

材料【2人分】
そうめん3束(150g)
豚バラ薄切り肉100g
ニラ1/3束
揚げ玉大さじ1
赤唐辛子(小口切り)小さじ1/2
ニンニク(みじん切り)1片
小さじ1/3
黒コショウ適量
ナンプラー大さじ2/3
サラダ油大さじ1
ラー油適量
作り方
  1. 豚肉は一口大に切り、塩・コショウで下味をつける。ニラは長さ3センチに切る。
  2. そうめんは表示通りに茹でて流水で洗い、水気を切り、サラダ油(大さじ1/2)をまぶす。
  3. 温めたフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を引き、ニンニク・赤唐辛子を入れ、香りが立ってきたら豚肉を加え強火で炒める。
    肉の色が変わったら、揚げ玉・ニラを加えてさっと炒める。
  4. 3にそうめんを加えて炒め、油が全体に回ったらナンプラーをフライパンのフチから回し入れ、炒め合わせる。
  5. 4を器に盛り、ラー油を回しかけたらできあがり。

そうめん レシピ 豚肉とニラの焼きそうめん 栗原心平
ニンニクとナンプラーの風味がほど良く効いた味付けで、少量加えた揚げ玉が、味に深みを出しています。

男性には特にウケそうな、美味しいそうめん料理ですよ。

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