電子レンジで作る、卵焼きのレシピ。柳澤英子さんのおすすめ。

2016/11/16

卵焼き 玉子焼き 厚焼き卵 レンジ 電子レンジ レシピ 作り方

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、電子レンジで作る卵焼きのレシピをご紹介します。

「レンチン ふっくらたまご焼き」です。

野菜をたっぷり使ったヘルシーな卵焼きが、たったの3分で作れます。

(情報元:TV「おびゴハン!」2016年10月12日放映)

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たまご焼きの作り方

卵焼き 玉子焼き 厚焼き卵 レンジ 電子レンジ レシピ 作り方

「レンチン ふっくらたまご焼き」のレシピです。

材料【2人分:調理時間3分】
2個
ニンジン1/3本
ニラ1/4束
塩・コショウ各少々
マヨネーズ大さじ1
作り方
  1. ニンジンは千切りに、ニラは1〜2センチ幅に切る。
  2. 耐熱容器に卵を割り入れ、かき混ぜる。他の材料すべても加え、よく混ぜる。
    ラップをせずに電子レンジ(600w)で1分30秒加熱する。
  3. 2をいったん取り出してよく混ぜ、今度はふんわりとラップをして600wで2分加熱する。
    容器をひっくり返し、中身を取り出したらできあがり。

卵焼き 玉子焼き 厚焼き卵 レンジ 電子レンジ レシピ 作り方
工程2で一度目の加熱をした後は、卵のまわりだけが固まっていて、中心部はまだ生の状態です。

そのためいったん取り出してよく混ぜ、二度目はラップをして加熱します。

ちなみに私は、ジップロックのタッパーを使って、この卵焼きを作りました。
加熱中に卵が膨張するので、少し大きめの容器を使うことをおすすめします。

卵焼き 玉子焼き 厚焼き卵 レンジ 電子レンジ レシピ 作り方
仕上がりは、加熱し過ぎた茶碗蒸しのように、どうしてもスが入ってしまいますが、彩りの良い野菜をたっぷり使うので、お弁当にしてもけっこう見栄えがします。

ふわっとした食感で優しい味付けなので、とても食べやすいですよ。

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