柳澤英子さんの、かぼちゃサラダのレシピ。電子レンジで作ります。

2016/10/19

かぼちゃ サラダ レシピ レンジ 電子レンジ パンプキンサラダ

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、カボチャサラダのレシピをご紹介します。

「5分で出来る カボチャのサラダ」です。

電子レンジで作ります。

(情報元:TV「おびゴハン!」2016年10月18日放映)

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かぼちゃのサラダの作り方

かぼちゃ サラダ レシピ レンジ 電子レンジ パンプキンサラダ

「5分で出来る カボチャのサラダ」のレシピです。

材料【2人分:調理時間5分】
カボチャ1/8個
玉ネギ1/6個
塩・コショウ各適量
マヨネーズ大さじ1
作り方
  1. カボチャは洗って丸ごとラップをし、電子レンジ(600w)で4分加熱し、皮ごと潰す。
  2. 玉ネギをみじん切りにし、材料すべてを混ぜたらできあがり。

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使用するマヨネーズの量はかなり控えめなので、とてもヘルシーです。
味付けがシンプルな分、カボチャ本来の味が楽しめます。

カボチャがポロポロして食べにくい場合は、ヨーグルトを少量足しても美味しいですよ。

超時短レシピなので、忙しい朝のお弁当作りに便利です。

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