料理研究家の柳澤英子さんが考案した、タラの簡単レシピをご紹介します。
「煮崩れしない！タラと白菜の味噌煮」です。
たったの15分で、コクがあって食べ応えのあるタラ料理が作れます。
また、記事の後半では、同じく柳澤英子さんが考案した、かぼちゃサラダのレシピもお伝えします。
（一部情報元：TBSテレビ「おびゴハン！」2016年10月18日放映）
たらの味噌煮の作り方
「煮崩れしない！タラと白菜の味噌煮」のレシピです。
材料【2人分:調理時間15分】
| タラ | 2切れ |
| 白菜 | 1/8株 |
| 舞茸 | 1/2パック |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
| 顆粒中華ダシ | 小さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 水 | 300ml |
作り方
- タラは半分に切る。白菜はざく切りにし、舞茸は小房に分ける。
- フライパンに白菜の芯の部分を敷き、その上に白菜の葉・タラ・舞茸の順にのせる。
スープの材料を混ぜて注ぎ入れ、フタをして火にかける。
沸騰したら中火にし、白菜がくったりとするまで12分煮る。
味噌を溶き混ぜ、ひと煮立ちさせる。 - 2を皿に盛り、一味唐辛子を振ったらできあがり。
調理のポイントは、顆粒中華ダシを使うこと。
中華ダシを加えると、あっさりとして物足りなくなりがちなタラ料理が、コクのある食べ応えのある味になります。
味付けは、タラと白菜の旨味が引き立つ、ちょうど良い加減です。
体が温まる、ご飯に合う一品ですよ。
かぼちゃサラダ
続いて、「5分で出来る カボチャのサラダ」のレシピをご紹介します。
電子レンジを使うと、あっと言う間に完成します。
材料【2人分:調理時間5分】
| カボチャ | 1/8個 |
| 玉ネギ | 1/6個 |
| 塩・コショウ | 各適量 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
作り方
- カボチャは洗って丸ごとラップをし、電子レンジ（600w）で4分加熱し、皮ごと潰す。
- 玉ネギをみじん切りにし、材料すべてを混ぜたらできあがり。
使用するマヨネーズの量はかなり控えめなので、とてもヘルシーです。
味付けがシンプルな分、カボチャ本来の味が楽しめます。
カボチャがポロポロして食べにくい場合は、ヨーグルトを少量足しても美味しいですよ。
超時短レシピなので、忙しい朝のお弁当作りに便利です。
