柳澤英子さんの、卵焼きのレシピ。電子レンジで作るミニトマトエッグ。

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卵焼き 玉子焼き レシピ 作り方 レンジ 電子レンジ

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、卵焼きの簡単レシピをご紹介します。

「ミニトマトエッグ」です。

電子レンジで作る卵焼きで、ミニトマトの色と風味をいかします。

たったの3分で作れます。

(情報元:TV「おびゴハン!」2016年10月27日放映)

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レンチン卵焼きの作り方

卵焼き 玉子焼き レシピ 作り方 レンジ 電子レンジ

「ミニトマトエッグ」のレシピです。

材料【2人分:調理時間3分】
2個
ミニトマト4個
塩・コショウ各少々
粉チーズ適量
作り方
  1. ミニトマトは半分に切る。
    卵・塩・コショウ・粉チーズを混ぜる。
  2. 耐熱容器2つに半分に切ったトマトを4個ずつ入れ、1を半量ずつ注ぐ。
    ふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で1分加熱したらできあがり。

卵焼き 玉子焼き レシピ 作り方 レンジ 電子レンジ
卵の外側はふんわりと火が通り、中央は半熟状のとろとろの食感に仕上がります。

トマトの爽やかな酸味と粉チーズのコクが、卵ととても良く合います。

たったの3分で作れるので、何かもう1品おかずが欲しいという時のイチオシメニューですよ。

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