家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した、大根を使ったおやつのレシピをご紹介します。
「サクッ!ジュワ〜!なフライド大根」です。
一見するとフライドポテトのようなお料理ですが、実は大根で作ります。
大根は、あらかじめ冷凍します。
大根を凍らせると、フライドポテトのような食べ応えのあるおやつが出来ます。
(一部情報元:日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」家事えもんのかけ算レシピ 2016年10月27日放映)
フライド大根の作り方
「サクッ!ジュワ〜!なフライド大根」のレシピです。
大根は冷凍したものを使います。
冷凍すると、大根に味が染みやすくなり、食感が柔らかくなります。
冷凍した大根(※) | 150g |
片栗粉 | 大さじ3 |
サラダ油 | 適量 |
焼肉のタレ | 大さじ2 |
ケチャップ | 大さじ3 |
ハチミツ | 大さじ3 |
顆粒コンソメ | 大さじ3 |
水 | 100ml |
粉チーズ | 大さじ2 |
※大根は、輪切りにしてラップで包み、8時間ほど冷凍したものを使用。
- 冷凍した大根を、フライドポテトのように細長く切る。
- 1と焼肉のタレ(焼肉のタレ以外の味にする場合は、それぞれの材料を使用)を密閉袋に入れ、15分置く。
袋の中の水分を捨て、片栗粉を加え、よく混ぜる。 - フライパンに2センチほどサラダ油を注ぎ、180度くらいに温める。色よく揚げたらできあがり。
味は、全部で4種類あります。
上のレシピは「焼肉のタレ味」で説明していますので、他の味にする場合は、工程2の大根と合わせる調味料を、他のものに代えてください。
私は「焼肉のタレ味」を作りました。
焼肉のタレと揚げ油のコクが加わり、あっさり味の大根に、フライドポテトのような食べ応えが出ます。
表面はサクサクで、中身はホクホクしています。
冷めると食感が失われるので、出来立てのアツアツを食べるのがおすすめですよ。