やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

柳澤英子さんの、白菜の重ね蒸しのレシピ。電子レンジで作ります。

投稿日:2016年11月4日 更新日:

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、白菜のレシピをご紹介します。

「豚肉と白菜の重ね蒸し」です。

電子レンジでたったの10分で作れる、超簡単な重ね蒸しです。

(一部情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」2016年11月3日放映)

豚肉と白菜の重ね蒸しの作り方

「豚肉と白菜の重ね蒸し」のレシピです。

材料【2人分:調理時間10分】
豚こま切れ肉 200g
白菜 1/4株
長ネギ 1/3本
アサツキ 少々
A
豆板醤 小さじ1
味噌 小さじ1/2
塩・コショウ 各少々
ゴマ油 小さじ2
作り方
  1. 豚肉はAで下味をつける。
    白菜は2センチ幅のざく切りにし、長ネギは斜め薄切りにする。アサツキは細かく刻む。
  2. 耐熱皿の上に、白菜・豚肉・長ネギの順に3回重ねたものを4山作る。(野菜の重ね方は、下の写真を参考にしてください。)
    ふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で6分加熱する。
  3. 2を皿に盛り、アサツキをのせたらできあがり。

調理のポイントは、白菜をざく切りにし、具材を耐熱皿に4山に分けてのせること。
火の通りが良くなり、時短になります。

ちなみに具材を耐熱皿にのせる方法は、上の写真を参考にしてください。
白菜・下味をつけた豚肉・長ネギの順に4山に分けて3回ずつ重ね、最後に白菜を少しだけ被せると、中がジューシーに仕上がるようです。


豚肉は辛さがしっかり効いた味付けで、優しい味の白菜が美味しくいただけますよ。

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