桝谷シェフの、炊き込みご飯のレシピ。じゃがいもイタリアン風。

公開: 更新:2016/11/07

炊き込みご飯 じゃがいも レシピ プロ

イタリアンのシェフ 桝谷周一郎さんが考案した、炊き込みご飯のレシピをご紹介します。

「じゃがいものイタリアン風炊き込みご飯」です。

ジャガイモとツナを具材にした、さっぱりとした中にもコクがある、美味しい炊き込みご飯です。

(情報元:TV「ヒルナンデス!」大ヨコヤマクッキング 2016年11月3日放映)

スポンサーリンク

じゃがいもの炊き込みご飯の作り方

炊き込みご飯 じゃがいも レシピ プロ

「じゃがいものイタリアン風炊き込みご飯」のレシピです。

調理のポイントは、炊き上がったご飯にツナを加えること。
コクが増し、旨味が倍増します。

材料【2合分】
ジャガイモ 1個
ツナ 70g
2合
オリーブオイル 適量
ローリエ 1枚
バター 10g
少々
430cc
作り方
  1. ジャガイモは皮をむき、さいの目に切る。
    フライパンに少し多めのオリーブオイルを引き、ジャガイモを弱火で炒め、全体に焼き色をつける。
  2. 米(研がずにそのまま使用)・ローリエ・バター・塩・水・1(フライパンに残ったオリーブオイルごと)を炊飯器に入れ、普通に炊く。
  3. 炊き上がったら、水気をしっかり切ったツナを加え、10分ほど蒸らす。よく混ぜたらできあがり。

炊き込みご飯 じゃがいも レシピ プロ
ツナとバターの風味がよく合い、ジャガイモは、ホクホクの食感に仕上がりますよ。

スポンサーリンク
お弁当の簡単おかずレシピ。桝谷シェフの、炊き込みご飯弁当。

お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。今日のメニューは、次の4品です。メニューイタリアンの桝谷周一郎シェフの「じゃがいもの炊き込みご飯」「...

炊き込みご飯の簡単レシピ。有坂翔太さんのおすすめ。

料理研究家の有坂翔太さんが考案した、炊き込みご飯のレシピをご紹介します。「イタリア風 炊き込みご飯」です。作り方は超簡単。トマトとアボカドと...

パスタソースを使った炊き込みご飯のレシピ。明太子風。

パスタソースで作る、超簡単な炊き込みご飯のレシピをご紹介します。管理栄養士の今泉マユ子さんが考案した「明太子パスタソースの炊き込みご飯」です...

水島弘史シェフの、きのこの炊き込みご飯のレシピ。

フレンチのシェフ・水島弘史さんがすすめる、科学的にも理にかなった、美味しい「キノコの炊き込みご飯」の作り方をご紹介します。たった2つのポイン...

辻仁成さんの、パエリア風炊き込みご飯のレシピ。

作家の辻仁成さんが考案した、「パエリア風炊き込みご飯」のレシピをご紹介します。魚介の旨味たっぷりの炊き込みご飯で、お弁当におすすめだそうです...