やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

家事えもんの焼きそばのレシピ。得する人損する人で話題。

投稿日:2016年11月4日 更新日:

焼きそばのレシピ

日本テレビの「得する人損する人」で人気がある焼きそばのレシピをご紹介します。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した「もやしのかた焼きそば風」です。

モヤシとエノキを麺に見立てた、ヘルシーなかた焼きそばです。

風味豊かで食感がユニークな、美味しいかた焼きそばが出来ますよ。

(一部情報元:日本テレビ「得する人損する人」家事えもんのかけ算レシピ 2016年11月3日放映)

もやしのかた焼きそば風の作り方

焼きそばのレシピ

「もやしのかた焼きそば風」のレシピです。

材料【1人分:調理時間16分】
あん
鶏ムネ肉 50g
モヤシ 100g
ニンジン 30g
キャベツ 50g
キクラゲ 4g
◎鶏ガラスープの素 小さじ1/2
◎酒 大さじ1/2
◎醤油 大さじ1
◎酢 大さじ1
◎片栗粉 小さじ1
◎水 100cc
モヤシ 100g
エノキ 100g
粉チーズ 大さじ2
片栗粉 大さじ1
ゴマ油 小さじ3
作り方
  1. 鶏ムネ肉は一口大に切る。
    ニンジンは千切りにし、キャベツとキクラゲは食べやすい大きさに切る。エノキは石づきを取ってほぐす。
  2. 【麺を作る】モヤシ・エノキ・粉チーズ・片栗粉をボールに入れ、よく混ぜる。
    フライパンにゴマ油(小さじ2)を引き、ボールの中身を円形に広げ、片面6分焼く。
    ひっくり返し、ゴマ油(小さじ1)を補い、もう片面も6分焼く。皿に取り出す。
  3. 【あんを作る】鶏ムネ肉と◎をフライパンに入れ、さっと煮る。
    モヤシ・ニンジン・キャベツ・キクラゲを加え、具材すべてに火が通り、とろみがつくまで煮る。
  4. 2の麺の上に3をかけ、好みでカラシや酢を添えたらできあがり。

焼きそばのレシピ
かた焼きそばの麺は、モヤシ・エノキ・粉チーズ・片栗粉を混ぜて作ります。

これらを混ぜたものを、ゴマ油を引いたフライパンに広げ、両面をこんがりと焼きます。

【調理のポイント】
かた焼きそばの麺は、モヤシとエノキに、片栗粉と粉チーズを混ぜて作ります。

片栗粉を加えると、モヤシの水分を吸収し、モチモチの食感になります。
また粉チーズが焦げて固まり、表面がカリッと仕上がります。

モヤシとエノキ本来の歯ごたえも加わり、食感が豊かな麺が出来ます。

焼きそばのレシピ
焼き上がりはこんな感じ。

私は焦げ目を少ししっかりめに付けましたが、家事えもんは、もう少し浅い焼き色に仕上げていました。

焼きそばのレシピ
このかた焼きそばは、麺の味と食感がとても面白いです。

お味の方は、チーズの風味とエノキの旨味が特に印象的で、優しい味付けのあんとよく調和しています。

食感は、普通のかた焼きそばにくらべ、カリカリ感はやや弱いものの、片栗粉のモチモチ感にエノキとモヤシのシャキシャキ感が加わり、食べ飽きません。

私は、普通のかた焼きそばよりも、こちらの方が好きです。小麦粉の麺を使わなくても、美味しいかた焼きそばが作れますよ。

関連記事

家事えもんの、もやしのレシピ。クリームカルパッチョ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した、モヤシのレシピをご紹介します。「もやしのクリームカルパッチョ」です。サーモンにモヤシとキ…

家事えもんのハンバーグ焼きそば。パーティーにお薦め。

パーティーにお薦めの焼きそばのレシピをご紹介します。家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した「かけるハンバーグの焼きそば」です。赤…

家事えもんの冷麺のレシピ。10分でできる新冷麺。

一風変わった冷麺のレシピをご紹介します。家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した「たった10分で出来る新冷麺」です。この冷麺の麺は…

もやしのダイエットレシピ。家事えもんのもやし海苔巻き。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した、モヤシのレシピをご紹介します。「モヤシ卵のり巻き」です。たっぷりのモヤシに豚肉と卵を合わ…

家事えもんの、あんかけ焼きそば。ふわトロ卵のチリソース。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した、あんかけ焼きそばのレシピをご紹介します。「ふわトロ卵のチリソース あんかけ焼きそば」です…

おすすめ記事

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー225品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ225品をご紹介します。どれも低糖質なう…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。

さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します…

焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。

焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま…

ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。

ブロッコリーの美味しい茹で方をご紹介します。鍋にたっぷりの湯を沸かし、…

トーストの人気レシピ集。簡単で美味しい作り方37品まとめ。

トーストの簡単人気レシピを37品ご紹介します。トーストと言えば朝食の定…

生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。

生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・…

お餅をトースターで焼く方法!餅の焼き時間とくっつかない焼き方。

トースターを使ったお餅の焼き方をご紹介します。餅をオーブントースターに…

餅の茹で方。鍋で煮るのは意外と簡単!お餅を柔らかくする方法。

餅の茹で方をご紹介します。餅を鍋で煮て柔らかくする方法です。餅は、水か…

長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名医…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理191品。

作り置きにおすすめの人気レシピを191品ご紹介します。当サイトでは、テ…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜55品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを55品ご紹…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。当サイトではテレビ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理96品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを96品ご紹介します。当サイトではテレビで話…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。医師が考案した健康レシピや、…

最新記事

春菊のジェノベーゼソースのレシピ!春菊パスタも作れるお手軽ペースト。

春菊を使ったジェノベーゼ風ソースのレシピをご紹介します。生の春菊と一緒…

春菊の味噌汁レシピ。納豆を加えて美味しさアップ!人気の組み合わせ。

春菊を使った味噌汁のおすすめレシピをご紹介します。春菊に納豆と豆腐を合…

春菊サラダのレシピ。生の春菊と納豆が美味い!ごま油和えの簡単作り方。

春菊サラダのおすすめレシピをご紹介します。生の春菊と納豆で作る、簡単サ…

トルコ語のアルファベットの入力ツール。トルコ文字の簡単キーボード。

トルコ語のアルファベットを入力するためのオンラインツールです。使い方は…

スナップエンドウのサラダの作り方!サラダチキンを使った簡単レシピ。

スナップエンドウのサラダのおすすめレシピをご紹介します。肉厚でほんのり…