家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した、モヤシのレシピをご紹介します。
「もやしのクリームカルパッチョ」です。
サーモンにモヤシとキュウリを合わせたヘルシーなカルパッチョで、酸味が効いたクリームソースに、カレー粉とオリーブオイルを振りかけていただきます。
パンチの効いた味で美味しいですよ。
（一部情報元：日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」家事えもんのかけ算レシピ 2016年11月3日放映）
もやしのクリームカルパッチョの作り方
「もやしのクリームカルパッチョ」のレシピです。
材料【1人分:調理時間5分】
| サーモン | 50g |
| モヤシ | 100g |
| キュウリ | 50g |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| ヨーグルト | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
作り方
- モヤシは洗って水気を切り、耐熱皿にのせる。ラップをして電子レンジ（500〜600w）で2分加熱し、再び水気を切る。
キュウリは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
サーモンは一口大に切る。 - クリームソースの材料すべてをボールに入れ、よく混ぜる。
- モヤシとキュウリをボールに入れ、ソースの半量を加え、よく混ぜる。
- サーモンと3を皿に盛り、残りのソース（半量）・オリーブオイル・カレー粉を全体にかけたらできあがり。
酸味がしっかり効いたクリームソースに、カレー粉をたっぷり添えるので、パンチの効いた味付けです。
サーモンは旨味が引き立ち、あっさりとして物足りなくなりがちなモヤシは、最後まで美味しくいただけますよ。
