鶏むね肉のレシピ。柳澤英子さんの、ガッツリステーキ。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、鶏ムネ肉のレシピをご紹介します。

「鶏むね肉のガッツリステーキ」です。

ワサビとマヨネーズを混ぜたソースでいただく、さっぱりとしたステーキです。

パプリカやレンコンなどの野菜の付け合わせも一緒に作って、調理時間はたったの15分です。

（一部情報元：TBSテレビ「おびゴハン！」2016年11月4日放映）

鶏むね肉のガッツリステーキの作り方

「鶏むね肉のガッツリステーキ」のレシピです。

調理のポイントは、鶏肉の焼き方にあります。

鶏肉は、冷たい状態のフライパンにのせ、焼き始めます。
ゆっくり温度を上げていくと、鶏肉がしっとり仕上がります。

また焼き上がった鶏肉は、粗熱を取ってから切り分けると、肉汁が流れ出ません。

鶏ムネ肉の食感は、少ししっかりめではありますが、しっとりしています。

ワサビの爽やかな辛さがアクセントになったマイルドなソースが、さっぱりとした鶏肉によく合います。

たったの15分で、1食分のボリュームのあるおかずが作れますよ。