やまでら くみこ のレシピ

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バナナケーキのレシピ。炊飯器でつくる、あっさり蒸しパン風。

投稿日:2013年6月30日 更新日:

バナナケーキ レシピ

炊飯器で、バナナケーキを作りました。

すべての材料を混ぜて、普通に炊くだけで出来上がりです。見栄えが今一つですけど、炊飯器を使うと気軽につくれるのがイイんです。

パンの表面にバナナを薄切りにしたものを飾り、さらに中身にも、バナナ1本分をペースト状にして練り込みました。

お味の方は、あっさりとした蒸しパン風。食事にも合います。そのままで食べても、バターを塗って食べても美味しいですよ。

炊飯器 比較 Panasonic SR-MZ051
今回使ったのは、こちらの炊飯器。Panasonicの電子ジャー炊飯器(SR-MZ051)。3合炊きです。

材料
バナナ 2本
(正味150g)
レモン汁 小さじ1
無塩バター 10g
(a)
薄力粉 160g
ベーキングパウダー 小さじ1と2/3
ブラウンシュガー 40g
ひとつまみ
シナモン 少々
(b)
M1個
(正味45g)
牛乳 100cc
作り方
  1. バナナ1本は薄めにスライスする。あとの1本はフォークでつぶして、レモン汁を混ぜておく。
  2. (a)の材料すべてを合わせて、ふるいにかける。
  3. ボールに(b)を合わせて、よく混ぜる。
  4. 3につぶしたバナナを加える。
  5. 4に2を2回に分けて加え、練らないようにサックリと混ぜる。最後に溶かしたバターも加える。
  6. 炊飯器の底にスライスしたバナナを並べる。その上に5を流す。炊飯器のスイッチを入れて普通の白米モードで炊く。

バナナケーキ レシピ
こちらが材料。

バナナケーキ レシピ
まずは卵・牛乳・ペースト状にしたバナナを混ぜます。

バナナケーキ レシピ
ふるいにかけた粉類を2回に分けて加え、サックリと混ぜます。
最後に、溶かしたバターも加えます。

バナナケーキ レシピ
炊飯器の底にスライスしたバナナを並べます。

バナナケーキ レシピ
バナナの上に生地を流します。これを炊飯器にセットし、普通に炊きます。

バナナケーキ レシピ
出来上がりは、こんな感じ。
これをひっくり返して、上下を逆にして、お皿に取ります。

バナナケーキ レシピ
バナナのスライスがちょっとした飾りになっています。食べやすい大きさに切って、お召し上がりください。

食事としていただく場合は、2人で食べてちょうど良いくらいの大きさです。

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