やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

糖質制限ダイエットのレシピ。柳澤英子さんの、がんもバーガー。

投稿日:2016年11月16日 更新日:

糖質制限 低糖質 糖質オフ 炭水化物 ダイエット レシピ 食事

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、糖質制限ダイエットのレシピをご紹介します。

「低糖質なのにボリューミー! がんもバーガー」です。

糖質が高いハンバーガーのバンズを、がんもどきで代用します。

パティは牛肉100%。
ダイエットメニューとは言え、十分食べ応えがありますよ。

(一部情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」2016年11月15日放映)

低糖質ハンバーガーの作り方

糖質制限 低糖質 糖質オフ 炭水化物 ダイエット レシピ 食事

「低糖質なのにボリューミー! がんもバーガー」のレシピです。

材料【2人分:調理時間15分】
パティ
牛ひき肉 160g
ピザ用チーズ 60g
塩・コショウ 各少々
バンズ
がんもどき 2個
半熟目玉焼き
2個
塩・コショウ 各少々
サラダ油 大さじ1/2
その他の具
レタス 適量
ソース
トマトケチャップ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
塩・コショウ 各少々
作り方
  1. 【バンズを作る】がんもどきは横半分に切り、切り口を上にしてオーブントースターで10分焼く。
  2. 【半熟の目玉焼きを作る】フライパンにサラダ油を引き、中火にかけ、卵を割り入れる。半熟状に焼き、塩・コショウを振って皿に取り出す。
  3. 【パティを作る】牛肉に塩・コショウをし、粘りが出るまで手でしっかりこねる。2等分し、それぞれを薄い円形にする。
  4. 【パティを焼く】2のフライパンに3を並べ、中火にかける。
    片面に焼き色がついたらひっくり返し、もう片面を2〜3分焼いて火を通す。
    ハンバーグの上にチーズをのせ、フタをして、チーズが溶けるまで加熱する。
  5. 【ソースを作る】ソースの材料を混ぜる。
  6. 【盛り付け】がんもどきの上にレタス・パティ・ソース・目玉焼きの順にのせ、がんもどきをかぶせる。
    もう1個も同じように作ったらできあがり。

調理のポイントは、2つあります。

1つは、がんもどきの焼き方。
切り口を上にして、オーブントースターに入れます。
切り口から水分が抜けやすくなり、表面がカリカリに仕上がります。

2つめは、パティの作り方。
牛肉は粘りが出るまでしっかりこね、冷たい状態のフライパンにのせ、焼き始めます。
ひき肉をしっかり結着させて、低温からじわじわ焼くと、しっとりジューシーに仕上がります。

糖質制限 低糖質 糖質オフ 炭水化物 ダイエット レシピ 食事
バンズの代わりに使ったがんもどきの風味が、パティや目玉焼きとよく合います。

チーズとソースでコクと旨味がアップして、美味しくなります。

普通のハンバーガーを食べるよりも、満腹感がありますよ。

関連記事

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー223品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ223品をご紹介します。どれも低糖質なうえに簡単に作れるメニューばかりなので、ダイエットや健康維持に役立ちます…

柳澤英子さんの、お好み焼きのレシピ。糖質制限ダイエットメニュー。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、お好み焼きのレシピをご紹介します。「柳澤流 お好み焼き」です。小麦粉の代わりにおからパウダーを使った、糖…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。管理栄養士の麻生れいみさんがすすめる「麻生式ロカボダイエット」。フジテ…

柳澤英子さんの糖質制限ダイエットレシピ。油揚げピザ。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、糖質制限ダイエットにぴったりの「油揚げピザ」のレシピをご紹介します。柳澤さんと言えばダイエットレシピに定…

柳澤英子さんのやせるおかずレシピ。豚の生姜焼き。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した「豚のしょうが焼き」のレシピをご紹介します。柳澤さんと言えばダイエットレシピに定評がありますが、このしょう…

おすすめ記事

あんこ餅のレシピ。たった3分で完成!あんこのおやつの簡単な作り方。

あんこ餅の簡単レシピをご紹介します。餅をレンジで柔らかくして、あんこを…

からみ餅の作り方。大根おろし&かつおぶし!醤油風味のシンプルレシピ。

からみ餅のレシピをご紹介します。餅をレンジで茹でて、大根おろしと鰹節と…

磯辺餅の作り方。トースターで簡単!海苔&醤油が旨い磯辺焼きレシピ。

磯辺餅のレシピをご紹介します。磯辺餅とは、こんがりと焼いた餅に醤油を付…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。

さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します…

焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。

焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま…

ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。

ブロッコリーの美味しい茹で方をご紹介します。鍋にたっぷりの湯を沸かし、…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー223品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ223品をご紹介します。どれも低糖質なう…

トーストの人気レシピ集。簡単で美味しい作り方37品まとめ。

トーストの簡単人気レシピを37品ご紹介します。トーストと言えば朝食の定…

生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。

生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・…

お餅をトースターで焼く方法!餅の焼き時間とくっつかない焼き方。

トースターを使ったお餅の焼き方をご紹介します。餅をオーブントースターに…

餅の茹で方。鍋で煮るのは意外と簡単!お餅を柔らかくする方法。

餅の茹で方をご紹介します。餅を鍋で煮て柔らかくする方法です。餅は、水か…

長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名医…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理186品。

作り置きにおすすめの人気レシピを186品ご紹介します。当サイトでは、テ…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。当サイトではテレビ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理96品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを96品ご紹介します。当サイトではテレビで話…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。医師が考案した健康レシピや、…

最新記事

チャイの作り方。インドのスパイスミルクティー(マサラチャイ)のレシピ

チャイ(Chai)の作り方を、本場インドで撮影した動画とともにご紹介し…

ごぼうの保存方法と保存期間。泥付き・洗いの違いと冷凍保存のコツ。

ごぼうの上手な保存の仕方をご紹介します。スーパーで売られているごぼうに…

じゃがいもの芽や緑化した皮は身体に毒。ソラニンを抑える保存法と食べ方。

じゃがいもの「芽」と「緑色に変色した皮」には、天然の毒素が多く含まれて…

デリー観光のおすすめスポットを動画で紹介。インドの首都の見どころ!

インドの首都デリーのおすすめ観光情報を動画でご紹介します。デリーは、イ…

インドのスイーツ(デザート)図鑑。インドのお菓子情報を一挙紹介!

インドの代表的なスイーツをご紹介します。インドでは、牛乳やココナッツミ…