やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

ミネストローネのレシピ。柳澤英子さんの、トマトミルクスープ。

投稿日:2016年11月16日 更新日:

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、ミネストローネ風スープのレシピをご紹介します。

「濃厚!トマトミルクスープ」です。

たった10分できる、具だくさんのまろやかなスープです。

(一部情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」2016年11月15日放映)

トマトミルクスープの作り方

「濃厚!トマトミルクスープ」のレシピです。

材料【2人分:調理時間10分】
ジャガイモ 1個
ニンジン 1/2本
玉ネギ 1/2個
◎トマトジュース(無塩) 200ml
◎コンソメ 小さじ1
◎水 50ml
牛乳 100ml
塩・コショウ 各少々
ドライパセリ 少々
作り方
  1. ジャガイモは1〜2センチ角に切り、玉ネギとニンジンは1センチ角に切る。
  2. ジャガイモ・玉ネギ・ニンジン・◎を鍋に入れ、フタをして弱めの中火で5分煮る。
    野菜に火が通ったら牛乳を加え、温める。塩・コショウで味を整える。
  3. 2を器に注ぎ、ドライパセリを散らしたらできあがり。


トマトベースのスープに牛乳を少し加えるので、味がまろやかになります。

たっぷり使った野菜は、食感がほど良く残っていて、食べ応えがありますよ。

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